Το τυρί κότατζ χρησιμοποιείται συχνά σε ιταλικές συνταγές όπως τα ραβιόλια και τα λαζάνια ως κρεμώδη γέμιση, ενώ χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορα επιδόρπια και ροφήματα. Ένα υποκατάστατο για το τυρί κότατζ είναι αρκετά εύκολο να βρεθεί σε πολλά παντοπωλεία και μπορεί ακόμη και να είναι άμεσα διαθέσιμο σε οποιαδήποτε κουζίνα. Το πολτοποιημένο τυρί κρέμα ή το παχύρρευστο ελληνικό γιαούρτι είναι δημοφιλή υποκατάστατα που χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές που απαιτούν τυρί κότατζ, καθώς δεν θυσιάζουν τη γεύση ή την υφή στα περισσότερα πιάτα. Το τυρί Ricotta χρησιμοποιείται συχνά αντί για τυρί κότατζ και είναι μια εξαιρετική γέμιση για ραβιόλια, κανόλι και άλλα ιταλικά επιδόρπια.
Ένα από τα πιο δημοφιλή υποκατάστατα για το τυρί κότατζ είναι το στραγγιστό γιαούρτι, που συχνά ονομάζεται ελληνικό γιαούρτι, το οποίο μιμείται την παχιά υφή και τη γεύση του κανονικού τυριού κότατζ. Το ελληνικό γιαούρτι συχνά αναμιγνύεται με μικρή ποσότητα νερού για να δημιουργήσει την κρεμώδη υφή του πολτού τυριού κότατζ. Ένα άλλο δημοφιλές υποκατάστατο για το τυρί κότατζ είναι το πολτοποιημένο τυρί κρέμα, το οποίο είναι κάπως πιο παχύρρευστο από το τυρί cottage, αλλά έχει παρόμοια γεύση και δεν διακυβεύει τη γεύση ή τη συνολική υφή στις συνταγές. Το τυρί κρέμα αναμειγνύεται επίσης με μια μικρή ποσότητα νερού για να βοηθήσει στη δημιουργία της ίδιας συνοχής με το τυρί cottage.
Δεδομένου ότι το τυρί cottage περιέχει μικρά τυρόπηγμα, ένα άλλο δημοφιλές υποκατάστατο για το τυρί κότατζ είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα πηχτής κρέμας σε συνδυασμό με μικρά θρυμματισμένα τυρί φέτα. Αυτό το μείγμα μιμείται την υφή του τυριού κότατζ και παρέχει μια πλούσια, πιο έντονη γεύση σε ολόκληρο το πιάτο. Ένα μείγμα φέτας και βαριάς κρέμας μπορεί να μην είναι το καλύτερο υποκατάστατο για συνταγές για επιδόρπια που απαιτούν τυρί κότατζ, καθώς η φέτα είναι συχνά πιο αλμυρή παρά ουδέτερη στη γεύση. Η σαντιγί που έχει κρυώσει καλά μπορεί επίσης να αντικαταστήσει το πολτοποιημένο τυρί cottage σε ορισμένες συνταγές και θα δώσει μια ελαφριά και αέρινη συνοχή στη συνταγή.
Το τυρί Ricotta μπορεί να είναι το καλύτερο υποκατάστατο για το τυρί κότατζ, καθώς χρησιμοποιείται συχνά σε ιταλικές συνταγές όπως τα ραβιόλια και τα λαζάνια, καθώς και σε επιδόρπια όπως τα κανόλι. Στις περισσότερες συνταγές, το τυρί ricotta δεν χρειάζεται να αναμειχθεί με νερό και μπορεί να αντικατασταθεί ένα προς ένα για το παραδοσιακό τυρί cottage. Το ελληνικό γιαούρτι και το τυρί ricotta είναι ελαφρώς παρόμοια σε γεύση και υφή, ωστόσο η ricotta είναι συχνά πιο παχύρρευστη λόγω του μεγάλου όγκου διατροφικών λιπαρών. Για το λόγο αυτό, μια συνταγή που χρησιμοποιεί ρικότα αντί για τυρί κότατζ θα παράγει ένα πιάτο πιο πλούσιο σε γεύση.