Το γλυκό καλαμπόκι, φρέσκο από τον κήπο, είναι μια από τις απλές χαρές του τέλους του καλοκαιριού. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για οποιοδήποτε αριθμό γευμάτων και μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσεις το δικό σου γλυκό καλαμπόκι. Ακολουθώντας αυτές τις απλές συμβουλές, μπορείτε να απολαύσετε καλαμπόκι από τον κήπο σας αυτό το καλοκαίρι.
Η καλλιέργεια γλυκού καλαμποκιού απαιτεί λίγο προγραμματισμό. Το χώμα πρέπει να είναι έτοιμο πριν ξεκινήσετε. Το γλυκό καλαμπόκι πρέπει να φυτευτεί σε μια περιοχή που δέχεται τουλάχιστον οκτώ ώρες ήλιο την ημέρα. Το έδαφος πρέπει να είναι καλά στραγγιζόμενο και να έχει επίπεδο pH μεταξύ έξι και έξι και μισό. Αυτός ο αριθμός μπορεί να επιτευχθεί με την αλλαγή του εδάφους. Για να αυξηθεί το επίπεδο του pH, ο ασβεστόλιθος σε σκόνη μπορεί να αναμειχθεί στο έδαφος το φθινόπωρο πριν προγραμματίσετε τη φύτευση του καλαμποκιού. Η κοπριά αγελάδας ή κοτόπουλου μπορεί επίσης να αυξήσει το επίπεδο του pH, γι’ αυτό οι αγρότες απλώνουν κοπριά στα χωράφια τους με καλαμπόκι.
Το γλυκό καλαμπόκι πρέπει να φυτεύεται μετά από κάθε απειλή παγετού στην περιοχή. Το έδαφος πρέπει να είναι τουλάχιστον 60˚F (15.5˚C), πιο ζεστό για πιο γλυκές ποικιλίες. Για τις περισσότερες περιοχές, αυτό σημαίνει φύτευση τον Μάιο ή τον Ιούνιο. Οι ποικιλίες γλυκού καλαμποκιού δεν πρέπει να αναμιγνύονται μεταξύ τους κατά τη φύτευση, λόγω διασταυρούμενης επικονίασης. Για να αποφευχθεί αυτό, οι ποικιλίες γλυκού καλαμποκιού πρέπει να φυτεύονται σε απόσταση τουλάχιστον 900 μέτρων μεταξύ τους. Οι σπόροι καλαμποκιού πρέπει να φυτευτούν μια ίντσα σε βάθος, ένα πόδι μεταξύ τους. Θα πρέπει να φυτευτούν αρκετές σειρές, τουλάχιστον τέσσερις, για να επιτευχθεί η καλύτερη επικονίαση. Οι σειρές πρέπει να έχουν περίπου 300 ίντσες (32 cm) μεταξύ τους.
Το καλαμπόκι πρέπει να ποτίζεται συχνά για την καλύτερη ανάπτυξη. Μόλις το καλαμπόκι αρχίσει να αναπτύσσεται, τα φυτά χρειάζονται μια ίντσα νερό την εβδομάδα, περισσότερο εάν υπάρχει μια ιδιαίτερα ζεστή και ξηρή περίοδος. Τα ζιζάνια και τα υπολείμματα θα πρέπει να απομακρύνονται τακτικά γύρω από τα στελέχη του καλαμποκιού. Όταν τα φυτά φτάσουν τις οκτώ ίντσες (20.3 εκατοστά) και ξανά όταν αρχίσουν να αναπτύσσονται φούντες, εφαρμόστε ένα αζωτούχο λίπασμα.
Τα ζώα μπορεί να είναι πραγματικό πρόβλημα όταν καλλιεργούν γλυκό καλαμπόκι. Αυτό το πρόβλημα ξεκινά όταν φυτευτεί για πρώτη φορά το καλαμπόκι. Τα ζώα θα σκάψουν και θα φάνε τους σπόρους. Τα ζώα, ειδικά τα ελάφια, θα τρώνε επίσης φυτά καλαμποκιού και το ίδιο το γλυκό καλαμπόκι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κρατήσετε τα ζώα μακριά από το καλαμπόκι σας.
Ο πρώτος τρόπος είναι να χτίσετε έναν φράχτη γύρω από τον κήπο σας. Αυτό θα κρατήσει τα περισσότερα ζώα έξω. Η φύτευση κολοκύθας με το καλαμπόκι, μια παράδοση των ιθαγενών της Αμερικής, θα βοηθήσει επίσης να κρατηθούν τα ζώα έξω. Τα αμπέλια είναι φραγκοσυκιά και είναι δύσκολο να τα περπατήσεις. Η χρήση ενός απωθητικού για σφάλματα σπρέι στο καλαμπόκι θα σας βοηθήσει να κρατήσετε υπό έλεγχο τα παράσιτα του κήπου. Το bug spray διατίθεται σε πολλές ποικιλίες. Η καταστροφή των μίσχων μετά τη συγκομιδή θα βοηθήσει επίσης να κρατηθούν μακριά τα σφάλματα.
Το καλαμπόκι είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν φτάσει στο στάδιο του «γάλακτος». Αυτό είναι περίπου τρεις εβδομάδες μετά την εμφάνιση του μετάξι γύρω από το καλαμπόκι. Ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξετε το καλαμπόκι είναι να ξεφλουδίσετε μέρος του μεταξιού και του φλοιού, ελέγχοντας το ίδιο το καλαμπόκι. Όταν τρυπηθεί, το καλαμπόκι θα διαρρέει ένα γαλακτώδες λευκό υγρό. Οι εξαιρετικά γλυκές ποικιλίες θα διαρρέουν ένα διαυγές υγρό. Το καλαμπόκι πρέπει να συγκομίζεται νωρίς το πρωί. Για να αφαιρέσετε το καλαμπόκι από το κοτσάνι, στρίψτε τα στη βάση και στη συνέχεια τραβήξτε τα. Μετά τη συγκομιδή, το καλαμπόκι πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερές θερμοκρασίες, περίπου 38˚F (3˚C) και να χρησιμοποιείται εντός λίγων ημερών.
Η καλλιέργεια γλυκού καλαμποκιού είναι εύκολη και ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε το καλαμπόκι με πολύ μικρό κόστος. Τα καταστήματα κήπου όχι μόνο πωλούν σπόρους και οποιαδήποτε εργαλεία κηπουρικής μπορεί να χρειαστείτε, αλλά μπορούν επίσης να σας παρέχουν ακόμη περισσότερες συμβουλές, συμπεριλαμβανομένων πληροφοριών για τα καλύτερα λιπάσματα και ψεκασμούς για ζωύφια για την περιοχή σας. Κρατώντας αυτές τις συμβουλές κατά νου όταν καλλιεργείτε γλυκό καλαμπόκι, έχετε σχεδόν εγγυημένη μια εξαιρετική συγκομιδή στα τέλη του καλοκαιριού.