Το ασβέστιο είναι ένα μέταλλο που συνήθως πρέπει να λαμβάνεται από τη διατροφή για να διατηρηθεί η καλή υγεία. Αν και πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι είναι εξαιρετικές πηγές ασβεστίου, τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή όσοι επιβιώνουν σε δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά για άλλους λόγους ενδέχεται να μην μπορούν να φάνε αυτά τα τρόφιμα. Ορισμένες φυσικές πηγές ασβεστίου χωρίς γαλακτοκομικά μπορεί να περιλαμβάνουν πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φασόλια και θαλασσινά. Μια ποικιλία συμπληρωμάτων διατίθεται χωρίς ιατρική συνταγή για την αύξηση του ασβεστίου στη διατροφή. Επιπλέον, ορισμένοι κατασκευαστές τροφίμων συμπληρώνουν τα προϊόντα τους με ασβέστιο σε μια προσπάθεια να προσελκύσουν τους καταναλωτές που ενδιαφέρονται να μεγιστοποιήσουν την πρόσληψη ασβεστίου.
Οι φυσικές μη γαλακτοκομικές πηγές ασβεστίου μπορεί να περιλαμβάνουν πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φασόλια και θαλασσινά. Παραδείγματα λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο περιλαμβάνουν λαχανικά, σπανάκι, χόρτα γογγύλι, λάχανο, λαχανικά από παντζάρια και χόρτα πικραλίδας. Η σόγια, τα λευκά φασόλια και τα μπιζέλια είναι επίσης πλούσια σε αυτό το ορυκτό. Άλλες μη γαλακτοκομικές, φυτικές πηγές ασβεστίου περιλαμβάνουν τη μελάσα blackstrap και τις μπάμιες.
Μια ποικιλία διαφορετικών ειδών ψαριών είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο. Συχνά, τα μικρά ψάρια που τρώγονται με τα οστά τους άθικτα παρέχουν τις υψηλότερες ποσότητες αυτού του ορυκτού. Οι σαρδέλες, για παράδειγμα, είναι πλούσιες σε ασβέστιο. Άλλοι τύποι ψαριών και οστρακοειδών, όπως η πέρκα του ωκεανού, ο ροζ σολομός, η πέστροφα ουράνιου τόξου εκτροφής και το μπλε καβούρι είναι επίσης καλές πηγές αυτού του ορυκτού.
Το ασβέστιο μπορεί επίσης να βρεθεί σε βιταμίνες ή συμπληρώματα. Σε ασθενείς με υψηλές ανάγκες σε ασβέστιο που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά, η λήψη επαρκούς ποσότητας ασβεστίου μέσω της δίαιτας μπορεί να είναι δύσκολη. Έτσι, οι βιταμίνες χρησιμεύουν ως ένας υγιεινός, οικονομικά αποδοτικός τρόπος για τη μεγιστοποίηση της πρόσληψης αυτού του σημαντικού μετάλλου. Τα συμπληρώματα είναι διαθέσιμα ως χάπια που λαμβάνονται με κατάποση, μασώμενα χάπια ή ως σκόνες που μπορούν να αναμειχθούν σε ποτά. Συχνά αυτά τα συμπληρώματα συνδυάζουν ασβέστιο με βιταμίνη D, επειδή και οι δύο αυτές ενώσεις είναι σημαντικές για τη διατήρηση γερών οστών.
Πολλά εμπλουτισμένα τρόφιμα μπορούν επίσης να είναι καλές πηγές ασβεστίου. Διάφοροι κατασκευαστές προσθέτουν ασβέστιο σε προσυσκευασμένα τρόφιμα επειδή έχουν σημειώσει ότι οι καταναλωτές ενδιαφέρονται να λαμβάνουν περισσότερο ασβέστιο στη διατροφή τους. Πολλοί τύποι έτοιμα προς κατανάλωση δημητριακά πρωινού και στιγμιαία πακέτα πλιγούρι βρώμης περιέχουν πρόσθετο ασβέστιο. Ποτά όπως το γάλα σόγιας και ο χυμός πορτοκαλιού συχνά εμπλουτίζονται με αυτό το σημαντικό ορυκτό. Αν και αυτά τα προϊόντα συχνά διαθέτουν ετικέτες που διαφημίζουν την περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο, ένας άλλος τρόπος για να προσδιορίσετε την ποσότητα ασβεστίου σε ένα προϊόν είναι να κοιτάξετε την ετικέτα διατροφικών στοιχείων του.