Τα smoothies είναι αναμεμειγμένα ποτά που συνήθως παρασκευάζονται με φρούτα. Αυτά τα ποτά καταναλώνονται συχνά ως σνακ ή ως υποκατάστατο γεύματος. Ένα σπιτικό smoothie μπορεί να γίνει με μπλέντερ, φρούτα και υγρή βάση, όπως χυμό, γάλα ή γιαούρτι. Ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί πάγος, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν κατεψυγμένα φρούτα για να εμποδίσουν τον πάγο να ποτίσει τα ποτά τους. Εκχυλίσματα γεύσης, όπως η βανίλια ή η καρύδα, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν γεύση και πρωτεΐνη μπορεί να προστεθεί σε ένα smoothie για να γίνει πιο χορταστικό.
Ένα σπιτικό smoothie μπορεί να γίνει με μια ποικιλία φρούτων, όπως μπανάνες, μούρα και πεπόνι. Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί με ένα μόνο είδος φρούτου ή διαφορετικά φρούτα μπορούν να συνδυαστούν ανάλογα με το γούστο ενός ατόμου. Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται η χρήση κατεψυγμένων φρούτων κατά την παρασκευή ενός σπιτικού smoothie. Αυτό μπορεί να δώσει στο ποτό μια πιο παχύρρευστη σύσταση χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πάγο, κάτι που μπορεί να κάνει το ποτό να αποδυναμώσει τη γεύση μετά την ανάμειξή του.
Εκτός από τα φρούτα, θα πρέπει να χρησιμοποιείται μια υγρή βάση για να δώσει μια γεύση smoothie και μια πόση συνοχή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολλοί τύποι βάσεων, όπως γάλα, γιαούρτι ή χυμός φρούτων. Η συνοχή του γιαουρτιού συνήθως δίνει στο smoothie καλή υφή, ενώ παρέχει επίσης ασβέστιο και προβιοτικά στοιχεία. Οι χυμοί φρούτων λειτουργούν επίσης καλά σε ένα smoothie, αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να επιλέξουν να αποφύγουν τους χυμούς επειδή προσθέτουν επιπλέον ζάχαρη στο ποτό. Το γάλα αναμειγνύεται καλά σε ένα smoothie και μπορούν όλα να χρησιμοποιηθούν αγελαδινό γάλα, γάλα σόγιας, γάλα καρύδας και γάλα ρυζιού ή αμυγδάλου.
Τα φυσικά εκχυλίσματα μπορούν να προσθέσουν επιπλέον γεύση σε ένα σπιτικό smoothie. Δημοφιλείς συνταγές smoothie μπορεί να προτείνουν την προσθήκη εκχυλισμάτων βανίλιας, καρύδας ή αμυγδάλου στο ποτό. Αυτά είναι γενικά σε υγρή μορφή και συνήθως απαιτείται μόνο μια μικρή ποσότητα του συστατικού για να δώσει στο ποτό μια υπόδειξη της επιθυμητής γεύσης. Πρόσθετα στοιχεία, όπως σκόνη πρωτεΐνης ή άλλα συμπληρώματα, μπορούν επίσης να αναμειχθούν σε ένα smoothie για να του δώσουν πρόσθετη θρεπτική αξία.
Όταν φτιάχνετε ένα σπιτικό smoothie, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ. Για την καλύτερη ανάμειξη, πρέπει πρώτα να προστεθεί η βάση, μετά τα φρούτα και μετά οποιαδήποτε άλλα συστατικά περιλαμβάνονται στη συνταγή. Κατά την ανάμειξη του ποτού, θα πρέπει να χρησιμοποιείται το χαμηλότερο επίπεδο ισχύος ανάμειξης μέχρι να αρχίσουν να ενσωματώνονται τα συστατικά. Στη συνέχεια, το επίπεδο ισχύος μπορεί να αυξηθεί μέχρι το smoothie να αναμειχθεί και να είναι έτοιμο για κατανάλωση.