Μία από τις πιο σημαντικές συμβουλές για την παρασκευή λαδιού τσίλι είναι να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνονται όλες οι προφυλάξεις ασφαλείας, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας του δέρματος από το λάδι στα τσίλι, της διασφάλισης ότι τα βάζα λαδιού είναι αποστειρωμένα και της σωστής αποθήκευσης του λαδιού και της χρήσης του σε επίκαιρη μόδα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι λαδιού τσίλι, οπότε γνωρίζοντας ποια θα είναι η τελική χρήση του λαδιού μπορεί να σας βοηθήσει να φτιάξετε λάδι τσίλι που να έχει το σωστό επίπεδο θερμότητας και να μην είναι υπερβολικό ή αρωματισμένο. Ο τρόπος με τον οποίο παρασκευάζονται τα τσίλι πριν προστεθούν στο λάδι μπορεί επίσης να επηρεάσει την τελική γεύση. είτε είναι αποξηραμένα, ψητά ή φρέσκα μπορεί το καθένα να δώσει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση στο λάδι. Η επιλογή του σωστού συνδυασμού λαδιού και τύπων τσίλι μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά και πιθανώς να φτιάξει λάδι τσίλι που είναι κατάλληλο για μια χρήση αλλά όχι για άλλη.
Είναι σημαντικό να ακολουθείτε όλες τις οδηγίες ασφαλείας όταν επιχειρείτε να παρασκευάσετε λάδι τσίλι. Τα κουτάκια ή τα βάζα που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση του λαδιού πρέπει να αποστειρώνονται σε βραστό νερό πριν από τη χρήση και το λάδι πρέπει να είναι φρέσκο και καθαρό. Εάν χρησιμοποιείται κρύο έγχυμα για την παρασκευή λαδιού τσίλι, τότε το λάδι πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο και να χρησιμοποιείται το συντομότερο δυνατό για να αποφευχθεί η ανάπτυξη επιβλαβών οργανισμών στο λάδι. Για μια μέθοδο ζεστής έγχυσης, το λάδι πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο μόλις γίνει και όλες οι πιπεριές πρέπει να αφαιρεθούν από το λάδι εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί την ίδια μέρα. Σχεδόν όλα τα εμπορικά παραγόμενα έλαια τσίλι περιέχουν κιτρικό οξύ και άλλα συστατικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων στο λάδι, ενώ τα σπιτικά έλαια δεν τα έχουν και μπορούν γρήγορα να γίνουν επικίνδυνα για κατανάλωση αν δεν τα χειριστείς σωστά.
Ο τύπος του λαδιού που χρησιμοποιείται θα πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά. Για γενική χρήση και μαγείρεμα, το λάδι με ουδέτερη γεύση, όπως η κανόλα ή ο σπόρος σταφυλιού μπορεί να λειτουργήσει καλά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελαιόλαδο, αν και έχει πολύ χαμηλό σημείο καπνίσματος για μεθόδους ζεστού έγχυσης και το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης της ελιάς θα αφαιρεθεί τόσο με τη διαδικασία μαγειρέματος όσο και από τη θερμότητα των τσίλι. Τα ασιατικά έλαια όπως το σουσάμι ή το φυστικέλαιο είναι γενικά καλές επιλογές, ειδικά εάν χρησιμοποιούνται αποξηραμένες καυτερές πιπεριές Ταϊλάνδης.
Γενικά, τα αποξηραμένα τσίλι χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή λαδιού τσίλι, αν και τα φρέσκα τσίλι μπορούν να ψηθούν σε φούρνο για να στεγνώσουν και να αναπτύξουν γεύσεις. Τα φρέσκα τσίλι τείνουν να προσδίδουν μια πιο φρουτώδη γεύση, μερικές φορές με λιγότερη θερμότητα από τα αποξηραμένα τσίλι, αν και η περιεκτικότητα σε υγρασία στις φρέσκες πιπεριές τσίλι αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων. Το μεγαλύτερο μέρος της θερμότητας από τα τσίλι θα μεταδοθεί στο λάδι μόλις προστεθούν στο καυτό λάδι, όχι με την πάροδο του χρόνου, οπότε αφήνοντας έξω μερικούς από τους σπόρους και χρησιμοποιώντας κυρίως τη σάρκα των πιπεριών, μπορείτε να φτιάξετε λάδι τσίλι που έχει περισσότερο λουλουδάτη γεύση με λιγότερη θερμότητα.