Υπάρχουν πολλές συμβουλές για το ψήσιμο της μπριζόλας με φούστα στη σχάρα που όχι μόνο θα προσθέσουν γεύση στο κρέας, αλλά μπορούν να κάνουν το ψήσιμο και το καθάρισμα πολύ πιο εύκολα. Όταν ψήνετε μπριζόλα με φούστα, τα λεπτά κομμάτια κρέατος θα ψηθούν αρκετά γρήγορα. Η τοποθέτηση του κρέατος σε μια μαρινάδα θα βοηθήσει να αποφευχθεί το κάψιμο και θα δώσει πρόσθετο ζουμερό στη μπριζόλα. Μια άλλη συμβουλή που πρέπει να ακολουθήσετε όταν ψήνετε μπριζόλα με φούστα στη σχάρα είναι να χρησιμοποιείτε υψηλή θερμοκρασία. Οι λεπτές λωρίδες μπριζόλας θα κάνουν κρούστα και θα ψηθούν καλά μέσα σε λίγα λεπτά, στις περισσότερες περιπτώσεις. Όπως συμβαίνει με κάθε ψήσιμο στη σχάρα, ο καθαρισμός και η λίπανση της ψησταριάς θα παράγει σχεδόν πάντα ένα κρέας με καλύτερη γεύση, καθώς και μια ψησταριά που καθαρίζεται πιο εύκολα.
Με την εμφάνιση των γκριλ αερίου, η μπριζόλα με φούστα στη σχάρα μπορεί να παρουσιαστεί σχεδόν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου σε σχεδόν οποιαδήποτε τοποθεσία. Η μπριζόλα φούστας προέρχεται από το εσωτερικό της κοιλότητας του σώματος ενός ζώου, σε αντίθεση με τα τυπικά κομμάτια μπριζόλας που προέρχονται από μια περιοχή ποδιών ή πλάτης. Η μπριζόλα φούστας προέρχεται από το διάφραγμα που χωρίζει τους πνεύμονες και την κοιλότητα της καρδιάς του ζώου από το στομάχι και τα έντερά του. Όταν κόβεται σε λεπτές λωρίδες, το λιπαρό κρέας είναι πολύ τρυφερό και γευστικό. Η χρήση υψηλής θερμοκρασίας για το μαγείρεμα της λεπτής μπριζόλας δίνει βέλτιστα αποτελέσματα τις περισσότερες φορές όταν ψήνετε μπριζόλα με φούστα.
Μόλις η σχάρα ανέβει σε θερμοκρασία, οι μάγειρες θα πρέπει να τη λαδώσουν ή να τη λαδώσουν πριν ψήσουν το κρέας. Αυτό συνήθως επιτυγχάνεται τρίβοντας πρώτα τη σχάρα με μια συρμάτινη βούρτσα και στη συνέχεια σκουπίζοντας την καυτή σχάρα με ένα κομμάτι λίπους κρέατος ή με ένα πανί βουτηγμένο σε μαγειρικό λάδι. Η λαδωμένη σχάρα είναι σε θέση να ψήσει τα σημάδια της σχάρας στο κρέας που πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να βλέπουν σε μια ψητή μπριζόλα. Η σχάρα καθαρίζεται επίσης πιο εύκολα και το κρέας συνήθως δεν κολλάει στη σχάρα. Αφού τοποθετηθεί το κρέας στη σχάρα και το αρχικό τσιτσίρισμα έχει ηρεμήσει, γυρίζοντας τη μπριζόλα κατά ένα τέταρτο της στροφής θα τελειώσει το σημάδι.
Για το πιο ζουμερό κρέας, οι μάγειρες πρέπει να αναποδογυρίσουν το κρέας μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες αίματος στην επάνω πλευρά της μπριζόλας. Οι μάγειρες πρέπει να γυρίζουν το κρέας μόνο μία φορά όταν ψήνουν μπριζόλα με φούστα. Τα πλαϊνά της μπριζόλας θα γίνουν μονόχρωμα και οι χυμοί θα γίνουν διάφανοι όταν το κρέας είναι έτοιμο. Αφού ψήσετε τη μπριζόλα φούστας στη σχάρα, είναι καλύτερο να αφήσετε το κρέας να ξεκουραστεί για πέντε έως 10 λεπτά για να αφήσετε τους χυμούς να ξαναμοιραστούν σε όλη τη μπριζόλα. Κόβοντας την ξεκουρασμένη μπριζόλα σε μια διαγώνιο, οι μάγειρες θα δημιουργήσουν μια ωραία παρουσίαση για το κρέας.