Τα άτομα που τους αρέσει να καλλιεργούν τα δικά τους λαχανικά μπορεί να θέλουν να δοκιμάσουν την κονσερβοποίηση μπιζελιών. Όταν το κάνετε αυτό, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας αντί να κάνετε κονσερβοποίηση ανοιχτού βραστήρα, καθώς η προηγούμενη μέθοδος σκοτώνει τα βακτήρια που μεταδίδονται από τα τρόφιμα και θα μπορούσαν να προκαλέσουν ασθένειες. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να απολυμάνετε τα βάζα ή να τα βράζετε σε νερό για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν συντηρήσετε τα τρόφιμα. Μια πρέζα αλάτι θα μπορούσε να προσθέσει γεύση στον αρακά, αλλά οι άνθρωποι δεν πρέπει να χρησιμοποιούν ξύδι, ασπιρίνη ή συντηρητικά για να σταθεροποιήσουν το οξύ σε αυτά τα λαχανικά.
Όταν κονσερβοποιούν τα μπιζέλια, οι κηπουροί μπορούν να επιτύχουν τα καλύτερα αποτελέσματα όταν αυτά τα λαχανικά έχουν μαζευτεί πρόσφατα. Τα μπιζέλια είναι έτοιμα για οικιακή κονσερβοποίηση όταν είναι τραγανά και σφιχτά και γεμίζουν το μεγαλύτερο μέρος του λοβού χωρίς να το σκάσουν. Είναι καλή ιδέα να ξεφλουδίσετε αυτά τα μπιζέλια αμέσως μόλις τα μαζέψετε, αλλά εάν αυτό δεν είναι δυνατό, οι λοβοί θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος μέχρι να είναι έτοιμο ένα άτομο να το κάνει. Αφού ξεφλουδιστούν τα μπιζέλια, θα πρέπει να κονσερβοποιηθούν το συντομότερο δυνατό γιατί αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα προϊόν πιο φρέσκιας γεύσης.
Πριν από την κονσερβοποίηση του αρακά, αυτά τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά ή τα έντομα. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, οι άνθρωποι μπορούν να επιθεωρήσουν τα λαχανικά και να αφαιρέσουν όσα είναι σάπια ή αποχρωματισμένα. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγιστούν σε ένα τρυπητό ή τοποθετώντας τα σε χαρτί κουζίνας πριν τα βάλετε σε ένα βάζο κονσερβοποίησης.
Η συντήρηση τροφίμων όπως ο αρακάς πρέπει να γίνεται με τη μέθοδο της ακατέργαστης συσκευασίας. Αυτό σημαίνει ότι ο αρακάς δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί πριν τοποθετηθεί μέσα στο βάζο. Όταν κονσερβοποιούν τα μπιζέλια, οι άνθρωποι θα πρέπει να προσθέτουν αρκετό βραστό νερό για να καλύψει αυτά τα λαχανικά και αυτό θα κάνει τον αρακά να μαγειρευτεί μόλις σφραγιστούν τα βάζα κονσερβοποίησης. Το μαγείρεμα των μπιζελιών πριν τους τοποθετήσετε στο βάζο θα μπορούσε να έχει ως αποτέλεσμα ένα πολύ πολτοποιημένο φαγητό που θα ήταν ανόρεξο.
Μόλις τοποθετηθούν τα μπιζέλια μέσα στο βάζο, το επόμενο βήμα σε αυτή τη διαδικασία οικιακής κονσερβοποίησης είναι να τα μαγειρέψετε με πίεση. Αυτό περιλαμβάνει το να αφήσετε την κουζίνα να χτίσει περίπου 11 κιλά πίεσης και στη συνέχεια να επεξεργαστείτε τα βάζα για 5 έως 25 λεπτά. Τα άτομα που δεν έχουν χρησιμοποιήσει ποτέ χύτρα ταχύτητας για να εμφιαλώσουν τρόφιμα θα πρέπει να εξοικειωθούν με τον τρόπο λειτουργίας του εξοπλισμού, ώστε να μην προκαλέσουν τραυματισμό στον εαυτό τους ή σε άλλους κατά τη χρήση αυτής της συσκευής.