Οι καλύτερες συμβουλές για το μαγείρεμα του φιλέτο μινιόν στο φούρνο είναι να σοτάρετε και να αλατοπιπερώσετε το κρέας πριν το ψήσιμο, να το ψήσετε σε τηγάνι που δεν προστατεύεται από το φούρνο και να αφήσετε το κρέας να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά πριν το κόψετε. Οι περισσότερες συνταγές προτείνουν το μαγείρεμα του κρέατος στο φούρνο μεταξύ 350 και 375 βαθμών Φαρενάιτ (176 έως 190 Κελσίου) για τέσσερα έως έξι λεπτά, ανάλογα με το πώς μαγειρεύεται η μπριζόλα τους στους καλεσμένους. Γενικά, οι συμβουλές σχετικά με το μαγείρεμα φιλέτο μινιόν σε φούρνο είναι αφιερωμένες στη δημιουργία της πιο τρυφερής και υγρής μπριζόλας.
Αναμφισβήτητα η πιο σημαντική συμβουλή για το μαγείρεμα του φιλέτο μινιόν στο φούρνο είναι να ψήσετε το κρέας πριν το μεταφέρετε στο φούρνο. Το ψήσιμο είναι βασικά η διαδικασία ροδίσματος του κρέατος με ρηχό τηγάνισμα πριν από το μαγείρεμα. Αυτό κλείνει ορισμένους από τους πόρους του κρέατος και έτσι διατηρεί τη ζωτική υγρασία μέσα. Το φιλέτο μινιόν πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Οι περισσότερες συνταγές προτείνουν να καρυκεύουμε το κρέας πριν το σοτάρουμε.
Το καρύκευμα του κρέατος πριν το μαγείρεμα είναι μια σημαντική συμβουλή για το μαγείρεμα του φιλέτου μινιόν με φούρνο. Οι περισσότεροι σεφ προτείνουν να χρησιμοποιήσετε αλάτι και πιπέρι για να καρυκεύσετε το κρέας, το οποίο μπορεί να προστεθεί σύμφωνα με τα γούστα των καλεσμένων. Ορισμένες συνταγές προτείνουν επίσης τη χρήση φρέσκων μυρωδικών ως καρύκευμα για την περαιτέρω βελτίωση της γεύσης του κρέατος, όπως δεντρολίβανο και μαϊντανό. Η πλειονότητα των σεφ προτείνει καρύκευμα πριν από το μαγείρεμα, αλλά ορισμένοι πιστεύουν ότι το αλάτισμα του κρέατος πριν το μαγείρεμα αφαιρεί την υγρασία και επομένως δημιουργεί μια λιγότερο ζουμερή μπριζόλα.
Οι συνταγές για φιλέτο μινιόν στο φούρνο γενικά προτείνουν να μαγειρέψετε το κρέας σε ένα τηγάνι που δεν προστατεύεται από το φούρνο. Αυτό πρέπει να γίνεται όπου είναι δυνατόν αντί να χρησιμοποιείτε ένα συνηθισμένο ταψί. Τα τηγάνι κρατούν τη θερμότητα πιο αποτελεσματικά από τα περισσότερα τηγάνια και γενικά θα επιταχύνουν το χρόνο μαγειρέματος. Ο σεφ πρέπει να προσθέσει λάδι στο τηγάνι και μετά να ζεσταθεί πριν προστεθεί το κρέας. Οι σεφ συνιστούν τη χρήση ελαιόλαδου για καλύτερα αποτελέσματα.
Η θερμότητα ταξιδεύει σε κύματα, ταξιδεύοντας από το εξωτερικό της μπριζόλας στο κέντρο της. Για αυτόν τον λόγο, οι περισσότεροι σεφ προτείνουν να αφήσετε πέντε λεπτά χρόνο ξεκούρασης μετά το μαγείρεμα του φιλέτο μινιόν στο φούρνο. Αφού αφαιρεθεί το κρέας από το φούρνο, η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί καθώς η υπολειπόμενη θερμότητα συνεχίζει να λειτουργεί πάνω στη μπριζόλα. Οι χυμοί έχουν επίσης χρόνο να «καθίσουν» ξανά στο κρέας εάν αφεθεί να ξεκουραστεί.
Ανάλογα με το πώς οι καλεσμένοι προτιμούν να ψήνεται το κρέας τους, θα πρέπει να ρυθμιστεί ο χρόνος που απαιτείται για το φιλέτο μινιόν στο φούρνο. Στους 375 Φαρενάιτ (190 Κελσίου) το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί για τέσσερα έως έξι λεπτά για σπάνια, έξι έως οκτώ για μέτρια και μέχρι 10 για καλά ψημένο. Το σπάνιο κρέας πρέπει να είναι 120 βαθμούς Φαρενάιτ (49 Κελσίου), το μεσαίο σπάνιο πρέπει να είναι 125 Φαρενάιτ (51 Κελσίου) και το μεσαίο πρέπει να είναι 130 Φαρενάιτ (54 Κελσίου).