Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος να στρώσετε λαζάνια, αλλά ορισμένοι μάγειρες ορκίζονται στις παραδοσιακές μεθόδους. Τα ζυμαρικά λαζάνια μπορούν να μαγειρευτούν πλήρως, μερικώς ή να μην ψηθούν καθόλου. Όλα τα άλλα συστατικά, όπως η σάλτσα και το τυρί, πρέπει επίσης να προετοιμαστούν πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία στρώσης. Οι περισσότεροι μάγειρες βάζουν ένα λεπτό στρώμα σάλτσας πρώτα στον πάτο του τηγανιού για να μην κολλήσουν ή καούν τα ζυμαρικά. Επιπλέον, ορισμένοι άνθρωποι βρίσκουν χρήσιμο να βοηθήσουν περισσότερα από ένα άτομα με την εργασία για να επιταχύνουν τη διαδικασία.
Η ποσότητα των ζυμαρικών που χρειάζεται ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού και την ποσότητα και το μέγεθος των άλλων υλικών που βάζουμε ανάμεσα σε κάθε στρώση. Με εξάσκηση, ένας μάγειρας μπορεί να υπολογίσει πόση ποσότητα χρειάζεται μέσα σε δευτερόλεπτα και μερικές φορές να μείνει μόνο με ένα ή δύο χυλοπίτες. Εάν τα ζυμαρικά έχουν ψηθεί πλήρως ή μερικώς πριν τα στρώσετε, πρέπει να τα αφήσετε να κρυώσουν και να στεγνώσουν. Η τοποθέτηση λαζάνιας σε στρώσεις είναι ευκολότερη όταν τα ζυμαρικά δεν γλιστράουν ή δεν είναι πολύ ζεστά για να τα αγγίξετε. Τα ζυμαρικά μπορούν να κοπούν σε φέτες για να χωρέσουν καλύτερα στο τηγάνι, αλλά τα κομμένα ζυμαρικά δεν θα είναι εμφανή όταν το πιάτο συναρμολογηθεί πλήρως.
Η τοποθέτηση λαζάνιας σε στρώσεις είναι πιο εύκολη και γρήγορη όταν όλα τα υλικά είναι στο χέρι. Το τυρί μπορεί να τριφτεί και να τοποθετηθεί σε ένα μπολ, και η σάλτσα λαζάνια θα πρέπει να είναι έτοιμη και έτοιμη για να απλωθεί με κουτάλι πάνω στα ζυμαρικά. Οποιαδήποτε βότανα, λαχανικά ή κρέας που προστίθενται μεταξύ των στρώσεων θα πρέπει επίσης να είναι κοντά για να τοποθετηθούν γρήγορα σε ένα στρώμα.
Είναι απολύτως δυνατό να αποτρέψετε την πρώτη στρώση ζυμαρικών να καεί, να σκληρύνει ή να κολλήσει στο τηγάνι. Όταν στρώνετε λαζάνια, ο μάγειρας πρέπει να στρώσει μια λεπτή στρώση σάλτσας στον πάτο του τηγανιού. Τα ζυμαρικά μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας πάνω τους μετά και στη συνέχεια να συσσωρευτούν με περισσότερη σάλτσα, τυρί και λαχανικά. Αυτό το κόλπο είναι παρόμοιο με το άλειμμα φόρμες για cupcakes ή αλεύρωση ταψιών για πίτες. Το φράγμα εμποδίζει το φαγητό στο κάτω μέρος να κολλήσει ή να γίνει δυσάρεστο όταν το υπόλοιπο πιάτο τελειώσει το μαγείρεμα.
Τέλος, μερικές φορές είναι χρήσιμο να έχετε περισσότερα από ένα άτομα να στρώνουν λαζάνια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις συνταγές με λαζάνια που απαιτούν από τον μάγειρα να αρχίσει να στρώνει λαζάνια έξω από το τηγάνι. Ένα άτομο μπορεί να αρχίσει να χτίζει τα εξαρτήματα στο πιάτο, ενώ ένα άλλο τα βάζει όλα μαζί στο τηγάνι. Ακόμα κι αν η συνταγή δεν απαιτεί ειδικές τεχνικές στρώσεων, η όλη διαδικασία μπορεί να προχωρήσει πιο γρήγορα όταν δύο άτομα καταβάλλουν προσπάθεια.