Ο καθαρισμός μιας σιδερένιας κατσαρόλας είναι αρκετά απλός, αν και πρέπει να τηρούνται ορισμένες προφυλάξεις για να διασφαλιστεί ότι τα μαγειρικά σκεύη δεν έχουν υποστεί ζημιά ή σκουριά από τον καθαρισμό. Τα περισσότερα μαγειρικά σκεύη, συμπεριλαμβανομένου ενός τηγανιού, θα πρέπει να καθαρίζονται αμέσως μετά τη χρήση, αντί να τα αφήνετε να κρυώσουν και να καθίσουν πριν τα καθαρίσετε. Θα πρέπει να πλυθεί με ζεστό νερό και ένα σφουγγάρι ή πανί. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σκληρά λειαντικά και μεταλλικές βούρτσες και πρέπει επίσης να αποφεύγεται το σαπούνι. Αφού καθαρίσετε ένα σιδερένιο τηγάνι, πρέπει να στεγνώσει αμέσως, μερικές φορές σε ζεστό φούρνο, και στη συνέχεια να το αλατοπιπερώσετε ελαφρά με λίγο λάδι πριν το αποθηκεύσετε.
Το σωστό καρύκευμα πριν από τη χρήση και η επεξεργασία κατά το μαγείρεμα μπορεί να κάνει τον καθαρισμό ενός σιδερένιου τηγανιού αρκετά απλό. Οποιοδήποτε κομμάτι μαγειρικού σκεύους από χυτοσίδηρο θα πρέπει συνήθως να περάσει από μια διαδικασία καρυκεύματος, αν και ορισμένες εταιρείες προετοιμάζουν τηγάνι πριν από την πώληση. Για να αλατοπιπερώσετε ένα τηγάνι, αλείψτε το ελαφρά με λάδι και μετά τοποθετήστε το σε ζεστό φούρνο. Μετά το ψήσιμο για μία ώρα, το τηγάνι θα έχει μια αποτελεσματική αντικολλητική επίστρωση που μπορεί να διατηρηθεί με περαιτέρω καρύκευμα στο μέλλον.
Το καθάρισμα ενός σιδερένιου τηγανιού μετά το μαγείρεμα σε αυτό είναι αρκετά απλό, αρκεί να έχει καρυκευτεί σωστά. Σε γενικές γραμμές, ένα κομμάτι μαντεμένιου σκεύους μπορεί να καθαριστεί τρεχώντας ζεστό νερό μέσα σε αυτό και τρίβοντάς το με ένα μαλακό σφουγγάρι ή ένα πανί. Εάν κάποιο φαγητό έχει κολλήσει στο μαγειρικό σκεύος, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο χοντρό αλάτι στο νερό και στο τηγάνι για να χαλαρώσει. Το τρίψιμο με αυτό το αλάτι και την πάστα νερού ενώ καθαρίζετε ένα σιδερένιο τηγάνι θα πρέπει να αφαιρέσετε τυχόν τρόφιμα από την επιφάνειά του.
Καθώς καθαρίζετε ένα σιδερένιο τηγάνι, είναι σημαντικό να μην το βυθίζετε πλήρως στο νερό, καθώς αυτό μπορεί να το κάνει να σκουριάσει και πρέπει επίσης να αποφεύγεται το μακροχρόνιο μούλιασμα. Το σαπούνι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε σιδερένια μαγειρικά σκεύη, καθώς αυτό μπορεί να ξεπλύνει τα καρυκεύματα στο τηγάνι και να αφαιρέσει την αντικολλητική του επιφάνεια. Τα λειαντικά μαξιλάρια καθαρισμού και οι μεταλλικές βούρτσες μπορούν επίσης να προκαλέσουν αυτού του είδους τη ζημιά εάν χρησιμοποιηθούν για τον καθαρισμό ενός σιδερένιου τηγανιού, επομένως θα πρέπει να αποφεύγονται. Εάν χρησιμοποιείτε σαπούνι ή μεταλλικά σφουγγάρια, τότε το τηγάνι μπορεί να καρυκευτεί και να ψηθεί ξανά για να αποκατασταθεί το φινίρισμά του.
Αφού καθαρίσετε ένα σιδερένιο τηγάνι, πρέπει να στεγνώσει αμέσως με πετσέτα. Αν το αφήσετε να στεγνώσει στον αέρα, μπορεί να προκληθεί σκουριά. Το τηγάνι μπορεί να τοποθετηθεί σε ζεστό φούρνο για λίγα λεπτά μετά το πετσέτα για να βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνό. Στη συνέχεια, μπορείτε να τρίψετε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο μαγειρικό σκεύος προτού το αποθηκεύσετε με ένα καπάκι ή χαρτοπετσέτα για να αποφύγετε τη συσσώρευση σκόνης.