Οι φράουλες είναι καλύτερη πηγή βιταμίνης C από τα πορτοκάλια — οκτώ φράουλες περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι. Άλλες εκπληκτικές πηγές βιταμίνης C περιλαμβάνουν το κατσαρό λάχανο, τα χόρτα μουστάρδας, τις πιπεριές και το κουνουπίδι.
Περισσότερα στοιχεία για τη βιταμίνη C:
Η βιταμίνη C είναι ενεργή στην προστασία του οργανισμού από πολλές ασθένειες και καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του καταρράκτη και ορισμένων μορφών καρκίνου. Λειτουργεί επίσης μαζί με τη βιταμίνη Ε, ένα αντιοξειδωτικό, και μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου.
Αν και η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή και το σώμα συνήθως εκκρίνει οποιαδήποτε επιπλέον ποσότητα, είναι πιθανό να έχουμε τοξική βιταμίνη C. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ναυτία, διάρροια και όξινα ούρα. Ωστόσο, θα έπρεπε να φάτε το ισοδύναμο με 160 φράουλες ή σχεδόν 20 πορτοκάλια την ημέρα για να φτάσετε σε τοξικά επίπεδα βιταμίνης C.
Μία από τις ομάδες που διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο για ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι οι ηλικιωμένοι, χήροι άνδρες. Πολλοί από αυτούς τους άνδρες για να μην λαμβάνουν την ποικιλία διατροφής που χρειάζονται για να διατηρήσουν τα σωστά επίπεδα βιταμινών και τα πρώιμα σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C είναι εύκολο να μπερδευτούν με τη φυσική γήρανση.