Οι εσωτερικοί φούρνοι ψησταριάς είναι δημοφιλείς σε πολλούς ανθρώπους ως μέσο μαγειρέματος κοτόπουλου, ψητού και άλλων φαγητών. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει να στάζει πολύ λίπος από το φαγητό, καθώς και να του δίνει ένα τραγανό δέρμα που συνήθως γεμίζει με γεύση. Η σούβλα που είναι τυπική με τους περισσότερους φούρνους ψησταριάς λειτουργεί καλά για μεγάλα κομμάτια κρέατος και πουλερικών, αλλά όχι απαραίτητα για άλλα τρόφιμα. Αξεσουάρ ψησταριάς, όπως καλάθια και δίσκοι, διευρύνουν τις μαγειρικές ικανότητες της μηχανής.
Ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους ψησταριάς εσωτερικού χώρου είναι κυρίως ένας φούρνος πάγκου με γυάλινη πόρτα. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας αφαιρούμενος δίσκος συλλογής υγρών για να συλλέγει τυχόν λίπη που βγαίνει από το φαγητό ενώ μαγειρεύεται. Μια μεταλλική σούβλα ταιριάζει από τη μια πλευρά της μονάδας στην άλλη και συγκρατείται από δοχεία ενσωματωμένα στα εσωτερικά τοιχώματα του φούρνου. Η μία πλευρά παρέχει απλώς στήριξη ενώ η άλλη πλευρά έχει γρανάζια που κάνουν τη σούβλα να γυρίζει συνεχώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Συνήθως η σούβλα εισάγεται στη μέση ενός κοτόπουλου, ψητού ή άλλου μεγάλου φαγητού, προστίθεται αλάτι ή άλλο καρύκευμα και τοποθετείται για να ξεκινήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Δεδομένου ότι δεν μπορούν να σουβλιστούν όλα τα φαγητά με τη σούβλα, χρησιμοποιούνται μερικές φορές αντ’ αυτού αξεσουάρ ψησίματος, όπως καλάθια. Αυτά είναι συνήθως τετράγωνα ή ορθογώνια καλάθια που μπορούν να ρυθμιστούν έτσι ώστε το φαγητό σε αυτά να μην μπορεί να μετακινηθεί, διασφαλίζοντας ότι το περιεχόμενο θα ψηθεί ομοιόμορφα. Ταιριάζουν στην κεντρική σούβλα και συγκρατούνται στη θέση τους με προσαρτήματα οδόντων στη σούβλα και λειτουργούν καλά για να κρατούν αστακό, στήθος κοτόπουλου, ψάρια και παρόμοια τρόφιμα.
Επίσης δημοφιλή μεταξύ των αξεσουάρ της ψησταριάς είναι μεγαλύτερα, κυλινδρικά καλάθια που χρησιμοποιούνται συνήθως για το μαγείρεμα μικρών παϊδάκια, συνήθως παιδικά παϊδάκια. Συνήθως, τα παϊδάκια δεν πρέπει να χωρίζονται πριν το μαγείρεμα για καλύτερα αποτελέσματα και ολόκληρη η λωρίδα του κρέατος τυλίγεται γύρω από το εξωτερικό του καλαθιού και στη συνέχεια συγκρατείται στη θέση του με ειδικά κλιπ. Το καλάθι τοποθετείται στη σούβλα και το φαγητό μέσα μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο που μαγειρεύει το κοτόπουλο ή το ψητό.
Άλλα αξεσουάρ ψησταριάς περιλαμβάνουν ένα δίσκο για ατμό ή ζέσταμα που μπορεί να τοποθετηθεί στο επάνω μέρος του φούρνου ενώ το κρέας ψήνεται μέσα. Αυτός ο δίσκος ζεσταίνει τα ρολά ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον ατμό λαχανικών ενώ ψήνεται το υπόλοιπο γεύμα. Η χρήση του επάνω μέρους για τον ειδικό δίσκο επιτρέπει στον μάγειρα να χρησιμοποιεί μόνο τον φούρνο της ψησταριάς για να δημιουργήσει ολόκληρο το γεύμα.
Τα σουβλάκια Kabob είναι επίσης δημοφιλή αξεσουάρ ψησίματος και επιτρέπουν στους μάγειρες να φτιάχνουν αυτά τα γεύματα με κρέας και λαχανικά σε ένα ξύλο στο σπίτι αντί σε μια υπαίθρια σχάρα μπάρμπεκιου. Αυτά τα σουβλάκια εφαρμόζουν στο στρογγυλό καλάθι και γυρίζουν αυτόματα καθώς περιστρέφεται η σούβλα. Συνήθως χρησιμοποιούνται για να μαγειρέψουν κομμάτια κρέατος και λαχανικών μια ίντσα ή δύο τετραγωνικά και όλα τα κομμάτια πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος για καλύτερα αποτελέσματα.