Η ψησταριά γενικής χρήσης είναι ένα μαγειρικό εργαλείο σχεδιασμένο με περιστρεφόμενη σούβλα που μπορεί να εγκατασταθεί σε εξωτερική σχάρα χρησιμοποιώντας ένα ή περισσότερα στηρίγματα στήριξης γενικής χρήσης. Ένα τέτοιο κιτ ψησίματος περιέχει πολλά εξαρτήματα που μπορούν να συνδυαστούν με όποιον τρόπο είναι απαραίτητο για την εγκατάσταση της ψησταριάς στην επιθυμητή σχάρα. Ορισμένα κιτ περιλαμβάνουν κινητήρα, σούβλα, βραχίονες και αιχμηρά σιδεράκια για να συγκρατούν τα τρόφιμα στη θέση τους στη σούβλα καθώς περιστρέφεται. Άλλα κιτ μπορεί να περιλαμβάνουν διαφορετικά εξαρτήματα — όπως ένα καλάθι ψησίματος — που τοποθετούνται στη σούβλα ή κομμάτια όπως ένα αντίβαρο για το τέλος της σούβλας. Υπάρχει μια ποικιλία διαθέσιμων κιτ ψησίματος γενικής χρήσης, με κύρια διαφορά το μήκος της σούβλας, αν και η αντοχή του κινητήρα, το μέγεθος των στηριγμάτων και ο μηχανισμός που χρησιμοποιείται για τη συγκράτηση του φαγητού στη σούβλα μπορεί επίσης να διαφέρουν.
Στο πιο βασικό του επίπεδο, ένα κιτ ψησταριάς γενικής χρήσης θα περιλαμβάνει μια σούβλα και ένα ζευγάρι στηρίγματα στερέωσης. Οι μηχανοκίνητες εκδόσεις θα έχουν ένα μικρό μοτέρ που μπορεί να τοποθετηθεί στο πλάι της ψησταριάς, μακριά από τυχόν πλευρικά τοποθετημένα στοιχεία θέρμανσης. Τις περισσότερες φορές, η σούβλα συνοδεύεται από κάποιο τύπο σφιγκτήρα ή ένα ζευγάρι πιρούνια που συνδέονται με τη σούβλα για να στερεώνουν το φαγητό στη θέση του ενώ περιστρέφεται. Ανάλογα με τον κατασκευαστή, μπορεί να είναι διαθέσιμα διάφορα εξαρτήματα, ώστε η ψησταριά γενικής χρήσης να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλες λειτουργίες, όπως το ψήσιμο λαχανικών.
Οι βασικές σούβλες γενικής χρήσης μπορούν να κατασκευαστούν από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο. Τα μοντέλα υψηλότερης ποιότητας μπορεί να περιλαμβάνουν σούβλα από βαρύ χυτοσίδηρο, ανοδιωμένο αλουμίνιο ή ακόμη και επικαλυμμένο με αντικολλητικό υλικό, ώστε να μπορεί να καθαριστεί πιο εύκολα. Τα υπόλοιπα μέρη διαφέρουν από το ένα σχέδιο στο άλλο και μπορεί να περιλαμβάνουν αντικείμενα όπως λαβές μπαμπού που αντέχουν στη θέρμανση και ειδικά άγκιστρα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αφαιρέσετε τη σούβλα από τη σχάρα.
Η καθολική πτυχή μιας ψησταριάς γενικής χρήσης προέρχεται κυρίως από τη σχεδίαση των στηριγμάτων στερέωσης. Τα στηρίγματα συνήθως κατασκευάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχουν πολλές τρύπες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να στερεωθούν τα στηρίγματα στο πλάι μιας ψησταριάς. Οι οπές είναι τοποθετημένες με τέτοιο τρόπο ώστε να ταιριάζουν με μια σειρά από δημοφιλή σχέδια ψησταριάς, επιτρέποντας τη χρήση ενός μόνο τύπου βραχίονα γενικής χρήσης σε πολλές ψησταριές χωρίς να χρειάζεται να ανοίξετε τρύπες στα στηρίγματα ή στη σχάρα, αν και δεν έρχονται όλες οι ψησταριές με προτρυπημένες τρύπες για ψησταριά.