Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της καλής υγείας, αλλά λόγω της κυριαρχίας τους σε παρασκευασμένα τρόφιμα ολικής αλέσεως, τα άτομα που ακολουθούν δίαιτες χωρίς σιτάρι ή γλουτένη μπορεί να δυσκολεύονται να λάβουν αρκετές φυτικές ίνες. Πολλές από τις πηγές παρασκευασμένων τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως το ψωμί για σάντουιτς, τα δημητριακά και τα σνακ μπαρ, είναι απαγορευμένες σε άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη, αλλεργία στο σιτάρι ή δυσανεξία στη γλουτένη. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές πηγές φυτικών ινών χωρίς γλουτένη που μπορούν να ταιριάζουν καλά με οποιαδήποτε δίαιτα.
Πολλά φρούτα και λαχανικά είναι εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών και φυσικά δεν περιέχουν γλουτένη. Τα σμέουρα, τα αχλάδια, οι αγκινάρες, τα μπιζέλια και το μπρόκολο κατατάσσονται μεταξύ των υψηλότερων περιεκτικοτήτων σε φυτικές ίνες ανά μερίδα. Όταν πρόκειται για πηγές φυτικών ινών χωρίς γλουτένη, το ρύζι και το καλαμπόκι είναι καλές, αν και έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ανά μερίδα από το σιτάρι και τη σίκαλη. Τέλος, τα όσπρια όπως οι φακές, τα μαύρα φασόλια, τα φασόλια λίμα και οι ηλιόσποροι είναι όλα εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών χωρίς γλουτένη. Η επιλογή να συμπεριλάβετε αυτά τα τρόφιμα ως μέρος μιας τακτικής διατροφής είναι ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε φυτικές ίνες χωρίς τη γλουτένη.
Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα μειωμένης γλουτένης ή χωρίς γλουτένη, η απουσία δημητριακών ολικής αλέσεως όπως το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη μπορεί να μειώσει τις διαιτητικές ίνες, ειδικά σε άτομα που κατανάλωναν προηγουμένως πολλές επεξεργασμένες παρασκευασμένες τροφές. Κάποιες έρευνες έχουν βρει ότι όσοι διατηρούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να καταναλώνουν ανεπαρκείς ποσότητες φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την καλή πεπτική υγεία και επίσης παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαχείριση του βάρους. Ολόκληρα τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια μπορούν να αυξήσουν τις διαιτητικές ίνες εάν καταναλώνονται τακτικά και αποτελούν την καλύτερη επιλογή από πηγές φυτικών ινών χωρίς γλουτένη. Όποιος ανησυχεί για την πρόσληψη φυτικών ινών πρέπει να μιλήσει με έναν διατροφολόγο.
Υπάρχουν επίσης διαθέσιμα συμπληρώματα ινών χωρίς γλουτένη. Δώστε μεγάλη προσοχή στις ετικέτες στα προϊόντα καταστημάτων, καθώς ορισμένα περιέχουν σιτάρι. Οι επιλογές περιλαμβάνουν υδατοδιαλυτή σκόνη, γκοφρέτες και κάψουλες. Εάν η ετικέτα συστατικών ενός προϊόντος αναφέρει σιτάρι ή απροσδιόριστο τροποποιημένο άμυλο τροφίμων, αναζητήστε διαφορετικό προϊόν ή επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή. Οι γκοφρέτες και οι μπάρες με φυτικές ίνες περιέχουν σιτάρι πιο συχνά, αλλά ορισμένα καταστήματα υγιεινών τροφών προσφέρουν μπάρες ινών χωρίς γλουτένη. Ερευνήστε προσεκτικά τα προϊόντα εάν δεν είστε σίγουροι και μιλήστε με έναν φαρμακοποιό ή διατροφολόγο εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με το περιεχόμενο των προϊόντων καταστήματος.
Ενώ μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να καταστήσει δύσκολη την επαρκή πρόσληψη φυτικών ινών, η ενσωμάτωση επιλογών πλήρους τροφής σε φυτικές ίνες στη διατροφή σας είναι ο καλύτερος τρόπος για να αναπληρώσετε την έλλειψη φυτικών ινών μετά την εξάλειψη των τροφών ολικής αλέσεως. Προσπαθήστε να εντάξετε λίγο από κάθε ομάδα τροφίμων σε μια κανονική διατροφή και χρησιμοποιήστε συμπληρώματα μόνο εάν οι φυσικές πηγές δεν επαρκούν.