Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επικαλύψεις bagel που είναι γλυκές ή αλμυρές και μπορούν πραγματικά να μετατρέψουν ένα bagel σε γεύμα, είτε πρόκειται για πρωινό, μεσημεριανό ή ένα γρήγορο σνακ. Μερικές από τις πιο κοινές και βασικές επικαλύψεις bagel είναι το βούτυρο και το τυρί κρέμα. Σε άλλους αρέσει να φτιάχνουν ένα σάντουιτς με κουλούρι, χρησιμοποιώντας φυστικοβούτυρο, κρέας ντελικατέσεν με άλειμμα ή είδη πρωινού όπως αυγά και τυρί. Πηγαίνοντας ένα βήμα παραπέρα, τα bagels πίτσας είναι επίσης δημοφιλή, που συχνά παρασκευάζονται με σάλτσα μαρινάρας, λιωμένο τυρί και άλλες αγαπημένες επικαλύψεις πίτσας. Σε ορισμένες περιοχές, το lox – ένα είδος καπνιστού σολομού σε λεπτές φέτες – είναι επίσης αγαπημένο, που συχνά σερβίρεται με τυρί κρέμα.
Οι επικαλύψεις bagel που επιλέγει ένα άτομο σχετίζονται σε μεγάλο βαθμό με τον τύπο του bagel που χρησιμοποιείται. Τα απλά ή τα κουλούρια ολικής αλέσεως συγχωρούν πολλές διαφορετικές γαρνιτούρες, αλλά ορισμένοι τύποι όπως τα bagels με σταφίδα κανέλας ή κρεμμύδι περιορίζουν τις επιλογές επικάλυψης. Κατά γενικό κανόνα, το βούτυρο και το τυρί κρέμα θα έχουν ωραία γεύση σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος κουλούρι, καθιστώντας τα μερικά από τα πιο δημοφιλή και πιο εύκολα toppings bagel στη χρήση. Ωστόσο, σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να γίνονται λίγο πιο δημιουργικοί με τις γαρνιτούρες τους και απολαμβάνουν να δοκιμάζουν νέους συνδυασμούς.
Το φυστικοβούτυρο, απλωμένο σε ένα κουλούρι, μπορεί να είναι μια νόστιμη επικάλυψη. Μπορούν επίσης να προστεθούν αρωματισμένο ζελέ ή μαρμελάδα και σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να προσθέτουν μπανάνες σε φέτες μαζί με το φυστικοβούτυρο τους. Μια κάπως λιγότερο συνηθισμένη εναλλακτική λύση είναι ένα άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού που μπορεί να είναι νόστιμο σε ένα απλό κουλούρι ή κανέλα-σταφίδα. Το Lox είναι ένα άλλο πολύ δημοφιλές γαρνιτούρα, και συχνά σερβίρεται με κρεμμύδια και κάπαρη, καθώς και τυρί κρέμα. Αν και ακούγεται περισσότερο σαν μεσημεριανό, σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν αυτές οι αλμυρές επικαλύψεις για πρωινό.
Τα σάντουιτς με κουλούρια είναι ένας αγαπημένος τρόπος παρασκευής κουλούρι για πολλούς ανθρώπους. Τα σάντουιτς πρωινού, όπως αυγά και τυρί με μπέικον, ζαμπόν ή λουκάνικο, μπορεί να είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Τα απλά σάντουιτς με κρέας ντελικατέσεν, ή η ντομάτα και το μαρούλι που σερβίρονται με αλείμμα από βότανα, είναι επίσης υπέροχα γαρνιτούρες. Ένα απλό κουλούρι με ανοιχτό πρόσωπο φτιαγμένο με λιωμένο τυρί μπορεί να είναι ένα υπέροχο σνακ. Για όσους θέλουν να γίνουν λίγο πιο δημιουργικοί, ένα κουλούρι πίτσας αλειμμένο με σάλτσα ντομάτας και από πάνω τυρί, μπαχαρικά και άλλες επικαλύψεις πίτσας όπως πεπερόνι, ελιές ή λαχανικά σε φέτες μπορεί να είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα, ειδικά για τα παιδιά.