Υπάρχουν τυπικά λίγα συστατικά bagel που χρησιμοποιούνται σε μια απλή συνταγή bagel, μερικά από τα οποία περιλαμβάνουν νερό, ξηρή μαγιά και κρόκο αυγού. Πρόσθετα συστατικά, όπως οι σταφίδες, μπορούν επίσης να αναμειχθούν με τη ζύμη για να δημιουργηθούν κουλούρια με διαφορετική γεύση. Μερικές φορές προστίθενται διάφορες επικαλύψεις στην κορυφή των bagels για επιπλέον γεύση. Το να βάζετε υλικά που αλείφονται είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να φάτε ένα κουλούρι που είναι κομμένο στη μέση. Όσοι θα ήθελαν να έχουν ένα σάντουιτς με κουλούρι μπορούν να το κάνουν συμπεριλαμβάνοντας μια ποικιλία συστατικών όπως τόνο, φρούτα ή λαχανικά.
Τα συστατικά που συνήθως περιλαμβάνονται σε μια βασική συνταγή για απλό bagel περιλαμβάνουν ζάχαρη, αλάτι, ξηρή μαγιά, νερό και αλεύρι. Μόνο τα ασπράδια και το νερό είναι απαραίτητα για να δημιουργηθεί το γλάσο που περνά πάνω από το σχηματισμένο άψητο bagel. Μερικοί μπορεί επίσης να επιλέξουν να προσθέσουν λάδι ή βούτυρο.
Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συστατικών bagel που μπορούν να αναμειχθούν στη βασική συνταγή για να δημιουργήσουν διαφορετικά αρώματα bagel. Μερικές από τις πιο γλυκές ποικιλίες bagel περιλαμβάνουν σοκολάτα, μπαχαρικό κολοκύθας, φυστικοβούτυρο, κανέλα σταφίδα και μπανάνα. Αρκετές από τις πρόσθετες εκδόσεις είναι το jalapeno cheddar, το σιτάρι ολικής αλέσεως, η σίκαλη, το asiago και η λιαστή ντομάτα.
Μια ποικιλία από συστατικά bagel μπορούν επίσης να προστεθούν στην κορυφή των bagel για να προσθέσουν γεύση σε ένα απλό bagel ή για να συμπληρώσουν ένα που είναι ήδη αρωματισμένο. Το αλάτι Kosher, οι σπόροι παπαρούνας, το σουσάμι και τα μαγειρεμένα κομμάτια σκόρδου είναι μερικές μόνο από τις επιλογές. Μια πρόσθετη επιλογή είναι να προσθέσετε έναν ή περισσότερους τύπους τριμμένου τυριού όπως το asiago, το cheddar και το Monterrey jack.
Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να φάτε ένα μπέιγκελ είναι να το κόψετε στη μέση οριζόντια και μετά να προσθέσετε ένα ή περισσότερα υλικά για επάλειψη. Ανάλογα με τα συστατικά του bagel που χρησιμοποιούνται ή απλώς την προτιμώμενη υφή του ίδιου του bagel, τα μισά μπορούν να φρυγανιστούν πριν προσθέσετε οτιδήποτε σε αυτά. Τυρί κρέμα, είτε αρωματισμένο είτε απλό, φυστικοβούτυρο και ζελέ, βούτυρο και μαργαρίνη είναι μερικές μόνο από τις επιλογές. Οι αρωματισμένες κονσέρβες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν είτε μόνες τους είτε αναμεμειγμένες με φυστικοβούτυρο ή τυρί κρέμα.
Μια ποικιλία συστατικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία διαφόρων τύπων σάντουιτς bagel αντί να τα τοποθετήσετε σε κανονικό ψωμί. Ένα κουλούρι πίτσας περιλαμβάνει τυρί μοτσαρέλα και σάλτσα μαρινάρας, καθώς και οποιεσδήποτε επικαλύψεις μπορεί κανείς να συμπεριλάβει σε μια πίτσα, όπως πεπερόνι, λουκάνικο ή κρεμμύδια. Ένα σάντουιτς με τονοσαλάτα bagel συνήθως αποτελείται από τόνο και μαγιονέζα με πρόσθετες επιλογές όπως σέλινο, κρεμμύδι, μουστάρδα ή χυμό λεμονιού. Μια επιλογή σνακ ή πρωινού σάντουιτς με bagel περιλαμβάνει άλειμμα σε τυρί κρέμα αναμεμειγμένο με κανέλα και στη συνέχεια προσθήκη φέτες μήλου και καρύδια.