Υπάρχει μια πληθώρα επιλογών για κοκτέιλ κονιάκ, από απλές έως περίτεχνες. Το κονιάκ είναι ένα λικέρ και συχνά θεωρείται ποτό μετά το δείπνο. Αποστάζεται από λευκό κρασί στην περιοχή Cognac της Γαλλίας και η ποιότητά του βασίζεται συνήθως στην ηλικία του. Γενικά, τα παλαιότερα κονιάκ καταναλώνονται τακτοποιημένα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν προστίθενται άλλα συστατικά στο ποτό. Ωστόσο, τα κοκτέιλ κονιάκ, τα οποία περιέχουν επιπλέον συστατικά, έχουν κερδίσει δημοτικότητα.
Σύμφωνα με τους ειδικούς του κονιάκ, η ποιότητα του κονιάκ συχνά χωρίζεται σε τρεις κατηγορίες: XO, που σημαίνει Extra Old. VSOP, που σημαίνει Very Superior Old Pale. και VS, που σημαίνει Πολύ Ειδικό. Το μεγαλύτερο μέρος του κονιάκ παλαιώνει για τουλάχιστον δύο χρόνια και το VS είναι το νεότερο κονιάκ. Πολλοί ειδικοί στο κονιάκ συμφωνούν ότι τα νεότερα κονιάκ είναι γενικά τα καλύτερα για κοκτέιλ, επειδή η γεύση και η ηλικία του κονιάκ δεν έχει τόση σημασία όταν αναμιγνύεται με άλλα συστατικά.
Τα κοκτέιλ κονιάκ μπορούν να αναμειχθούν με μη αλκοολούχα ποτά. Ένα από τα πιο απλά θα ήταν το κονιάκ και το νερό. Αυτό το είδος κοκτέιλ ουσιαστικά αραιώνει τη γεύση του κονιάκ έτσι ώστε να μην είναι τόσο δυνατό. Άλλα δημοφιλή μη αλκοολούχα μίξερ περιλαμβάνουν τονωτικό, σόδα λεμονιού ή λεμονάδα, χυμό cranberry και μπύρα τζίντζερ. Αυτά συνήθως σερβίρονται πάνω από πάγο και δημιουργούν διαφορετικές γεύσεις, οι οποίες είναι αρκετά απλές στην παρασκευή τους.
Ειδικά κοκτέιλ κονιάκ έχουν επίσης αναπτυχθεί σε πολλές ποικιλίες. Αυτά περιέχουν συχνά και άλλα είδη αλκοόλ εκτός από το κονιάκ. Ένα παράδειγμα ονομάζεται Hercules, που περιέχει κονιάκ, αμαρέτο, χυμό πορτοκαλιού και γρεναδίνη. Ένα άλλο είδος κοκτέιλ που χρησιμοποιεί χυμούς ως μίξερ ονομάζεται Summer Fun. Εκτός από κονιάκ, περιέχει ένα λικέρ μπανάνας, χυμό ανανά και χυμό πορτοκαλιού.
Το Sidecar Shooter είναι ένα κοκτέιλ κονιάκ που γίνεται σε μορφή σφηνάκι. Φτιάχνεται ανακατεύοντας τα συστατικά πάνω από πάγο και στη συνέχεια στραγγίζοντας το υγρό σε σφηνάκι. Εκτός από κονιάκ, το Sidecar Shooter περιέχει triple sec και χυμό λεμονιού. Τα κοκτέιλ κονιάκ μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με μια ποικιλία από γαρνιτούρες. ένα παράδειγμα ονομάζεται Σύνοδος Κορυφής. Το κονιάκ αναμιγνύεται με σόδα λεμονιού-λάιμ, αλλά περιλαμβάνει επίσης φρέσκες φέτες τζίντζερ και μια φέτα αγγουριού.
Καθώς τα κοκτέιλ κονιάκ έχουν γίνει πιο δημοφιλή, υπάρχουν ορισμένοι παραγωγοί κονιάκ που φτιάχνουν προαναμεμιγμένα κοκτέιλ. Αυτό σημαίνει ότι ένα μπουκάλι περιέχει ολόκληρο το κοκτέιλ και δεν χρειάζονται επιπλέον μίξερ. Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές για άτομα που θέλουν να δοκιμάσουν διαφορετικά κοκτέιλ κονιάκ.