Το σύγχρονο έθνος του Μεξικού έχει επηρεαστεί από μια σειρά διαφορετικών πολιτισμών τα τελευταία εκατοντάδες χρόνια. Καθένας από αυτούς τους πολιτισμούς έχει βοηθήσει στη διαμόρφωση των τύπων μεξικανικών επιδορπίων που βρίσκονται συνήθως στη χώρα σήμερα. Μερικά από τα πιο κοινά επιδόρπια περιλαμβάνουν πιάτα με βάση το γάλα και τα αυγά, όπως το φλαν και τηγανητό παγωτό, και κέικ όπως το κέικ tres leches. Τα επιδόρπια με βάση το ψωμί, συμπεριλαμβανομένων των churros, των empanadas και του pan de muertos είναι επίσης κοινά. Τα μεξικάνικα επιδόρπια μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν συστατικά που είναι εγγενή στο Μεξικό, όπως καλαμπόκι, πιπεριές και φρούτα.
Τα μεξικάνικα επιδόρπια με βάση το γάλα είναι μερικά από τα πιο κοινά και αναγνωρίσιμα. Το τηγανητό παγωτό είναι ένα από αυτά τα είδη γλυκών. Φτιάχνεται τυλίγοντας μια μπάλα παγωτό σε μια τορτίγια και τηγανίζοντας τη μέχρι να γίνει τραγανή η τορτίγια. Το Flan, το οποίο είναι ένα επιδόρπιο που δανείστηκε από την ισπανική κουλτούρα, τρώγεται επίσης συνήθως στο Μεξικό. Το Flan είναι ένα είδος κρέμας που παρασκευάζεται από γάλα και αυγά και αρωματίζεται με μια ποικιλία διαφορετικών συστατικών, όπως λουλούδια, φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Τα κέικ είναι επίσης κοινά είδη μεξικανικών επιδορπίων. Ένα κοινό μεξικάνικο κέικ είναι γνωστό ως κέικ tres leches και πήρε το όνομά του από τους τρεις τύπους γάλακτος που χρησιμοποιούνται στο κέικ. Γάλα εβαπορέ, συμπυκνωμένο γάλα και φρέσκο γάλα ή κρέμα συνδυάζονται και εμποτίζονται σε ένα κέικ για να κάνουν ένα πλούσιο, γλυκό επιδόρπιο. Τα κέικ με γεύση σοκολάτας, βανίλιας και καλαμποκιού είναι επίσης κοινά μεξικάνικα επιδόρπια.
Τα ζαχαρούχα ψωμιά τρώγονται επίσης συνήθως για επιδόρπιο στο Μεξικό. Τα churros, τα οποία είναι παρόμοια με τα ντόνατς, φτιάχνονται από μακριά κομμάτια ζύμης ψωμιού που τηγανίζονται και στη συνέχεια τυλίγονται σε κανέλα και ζάχαρη. Το Pan de muertos, ένα επιδόρπιο που τρώγεται συνήθως την Ημέρα των Νεκρών, μια γιορτή που γιορτάζεται στο Μεξικό, είναι ένα ψημένο ψωμί που γλυκαίνεται με ζάχαρη και αρωματίζεται με κανέλα, ζάχαρη και γλυκάνισο. Οι Empanadas, ένα κοινό είδος μεξικάνικης ζύμης, μπορούν να γεμιστούν με σοκολάτα, κρέμα ή φρούτα και να τυλιχτούν σε ζάχαρη.
Τα φρούτα που καλλιεργούνται συνήθως στο Μεξικό τρώγονται επίσης συχνά για επιδόρπιο. Οι μπανάνες και τα πλατάνια συχνά τηγανίζονται και γλυκαίνουν είτε ως απλό επιδόρπιο με λίγες θερμίδες είτε για να καταναλωθούν με γλυκά αρτοσκευάσματα ή παγωτό. Η σοκολάτα είναι επίσης εγγενής στο Μεξικό και τρώγεται ως παραδοσιακή γλυκιά απόλαυση εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Ένα άλλο εγγενές φυτό, το καλαμπόκι, μπορεί επίσης να γλυκάνει και να γίνει ζαχαροπλαστική.