Το κέικ παγωτού είναι μια υπέροχη επιλογή γλυκού για πολλούς τύπους περιστάσεων. Η τούρτα λειτουργεί καλά για πάρτι γενεθλίων, πάρτι γραφείου και ακόμη και ως κάτι λίγο ξεχωριστό για μια μαγειρική το Σαββατοκύριακο στο σπίτι. Ένα κέικ παγωτού αποτελείται συνήθως από ένα μείγμα παγωτού με στρώματα παραδοσιακού κέικ, αν και ορισμένες εκδοχές του είναι εξ ολοκλήρου φτιαγμένες με παγωτό. Ενώ είναι δυνατό να αγοράσετε ένα κέικ παγωτού, είναι επίσης δυνατό να φτιάξετε ένα κέικ παγωτού στο σπίτι με πολύ λίγη προσπάθεια. Εδώ είναι μια πολύ απλή συνταγή που σχεδόν ο καθένας μπορεί να φτιάξει.
Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε κέικ παγωτού, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε την κατάψυξη για να παραλάβετε το τελικό προϊόν. Περίπου μια ώρα πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε για το κέικ παγωτού, βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα επίπεδο σημείο για το κέικ. Ρυθμίστε επίσης τον καταψύκτη στην πιο κρύα δυνατή ρύθμιση. Αυτό θα δημιουργήσει το τέλειο περιβάλλον για να στεγάσει το κέικ μέχρι να έρθει η ώρα να σερβίρετε τη δημιουργία σας.
Για το πρώτο βήμα, ετοιμάστε ένα μείγμα κέικ σε κουτί σύμφωνα με τις συνήθεις οδηγίες ψησίματος. Φροντίστε να μοιράσετε το κουρκούτι ομοιόμορφα σε δύο ταψιά. Ψήνετε τις στρώσεις στη θερμοκρασία και για όσο χρόνο αναγράφεται στις οδηγίες. Πριν βγάλετε τις φόρμες του κέικ από το φούρνο, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να τρυπήσετε τη μέση των στρώσεων και βεβαιωθείτε ότι έχουν τελειώσει.
Αφού αφήσετε το κέικ να κρυώσει για αρκετά λεπτά, αφαιρέστε τα ψημένα στρώματα από τα ταψιά και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα ψύξης. Είναι πολύ σημαντικό οι στρώσεις να είναι τελείως δροσερές πριν συνεχίσετε να φτιάχνετε κέικ παγωτού. Μόλις οι στρώσεις φτάσουν τουλάχιστον σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να αρχίσετε να εφαρμόζετε το παγωτό.
Για να φτιάξετε κέικ παγωτού, πρέπει να μπορείτε να απλώσετε το παγωτό με τρόπο που μοιάζει πολύ με το άλειμμα του παγωτού. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αφήσετε το παγωτό να μαλακώσει ελαφρώς αφού το βγάλετε από την κατάψυξη. Ένας καλός τρόπος για να αποκτήσετε τη σωστή σύσταση είναι να αφαιρέσετε το παγωτό από το δοχείο του και να το τοποθετήσετε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Μετά από λίγα λεπτά, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να χτυπήσετε αργά το παγωτό μέχρι να το απλώσετε ομοιόμορφα. Μόλις το παγωτό αποκτήσει τη σωστή συνοχή, μπορείτε να συνεχίσετε να φτιάχνετε κέικ παγωτού.
Μόλις αρχίσετε να εφαρμόζετε το παγωτό, είναι σημαντικό να κινηθείτε γρήγορα. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση του κέικ σε μια πλάκα κέικ που είναι ασφαλής στην κατάψυξη. Γρήγορα «παγώστε» την κορυφή της στρώσης, χρησιμοποιώντας περίπου ένα τέταρτο παγωτό. Αυτό θα κάνει ένα παχύ στρώμα παγωτού που θα επιπλέει ανάμεσα στις πραγματικές στρώσεις κέικ. Προσθέστε τη δεύτερη στρώση κέικ και επαναλάβετε τη διαδικασία, προσθέτοντας επιπλέον παγωτό στην κορυφή του κέικ. Χτυπάμε το υπόλοιπο παγωτό μέχρι να γίνει λίγο πολύ η συνοχή του κανονικού γλάσου κέικ και το απλώνουμε στα πλαϊνά του κέικ.
Μόλις ολοκληρωθεί το βασικό κέικ, χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να λειάνετε την επιφάνεια του παγωτού. Μεταφέρετε γρήγορα το κέικ παγωτού στην κατάψυξη και αφήστε το παγωτό να σκληρύνει. Αφήστε τουλάχιστον μία ώρα χρόνο στην κατάψυξη πριν το αφαιρέσετε για να σερβίρετε το κέικ, αν και μπορεί να χρειαστεί κάποιος επιπλέον χρόνος σε ορισμένα κλίματα.
Το υπέροχο πράγμα είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε κέικ παγωτού χρησιμοποιώντας οποιονδήποτε συνδυασμό παγωτού και στρώσεων κέικ που σας αρέσει. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πάνω μέρος της τούρτας για ειδικές περιστάσεις, όπως διακοπές ή ένα μοναδικό επιδόρπιο γενεθλίων. Εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα διακοσμητικά φτιαγμένα με παραδοσιακό γλάσο κέικ, αφήστε το βασικό κέικ να παραμείνει στην κατάψυξη για μία ώρα. Ετοιμάστε τις ροζέτες γλάσο ή άλλα σχέδια από πριν. Αφαιρέστε το κέικ για αρκετή ώρα για να προσθέσετε τα διακοσμητικά και, στη συνέχεια, επιστρέψτε το τελικό προϊόν στην κατάψυξη μέχρι το σερβίρισμα.
Μπορείτε να φτιάξετε κέικ παγωτού με λίγη περισσότερη προσπάθεια από το να φτιάξετε ένα παραδοσιακό κέικ. Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι κάτι λίγο διαφορετικό και είναι βέβαιο ότι θα είναι μια ευπρόσδεκτη έκπληξη για όλους όταν κοπεί η τούρτα.