Τα κοινά μαγειρευτά που περιέχουν μοσχαρίσιο κιμά συχνά περιέχουν μια σειρά από φρέσκα λαχανικά, όπως καρότα και πατάτες, και είναι συχνά πιο παχύρρευστα σε υφή από τις βασικές σούπες. Το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο είναι κοινά πηκτικά σε ένα στιφάδο με κιμά μοσχαρίσιο κρέας και υγρά συστατικά όπως κρέμα γάλακτος, γάλα και ζωμός είναι επίσης συχνά χρησιμοποιούμενα είδη. Ένα στιφάδο μοσχαρίσιο κιμά εμπνευσμένο από το Μεξικό θα περιέχει συχνά κάποιο είδος σάλτσας ντομάτας και μπορεί επίσης να περιέχει μπαχαρικά όπως καγιέν και σκόνη τσίλι. Τα ιταλικά μαγειρευτά με μοσχαρίσιο κιμά μπορεί να περιέχουν άλλα είδη κιμά, καθώς και ντομάτες σε κύβους και κάποιο είδος μικρών ζυμαρικών.
Ένα βασικό μοσχαρίσιο στιφάδο περιέχει διάφορα λαχανικά όπως πράσινα φασόλια, πατάτες και καρότα κομμένα σε κύβους, καθώς και ζωμό βοδινού για να προσθέσετε γεύση και άρωμα. Οι κομμένες σε κύβους ντομάτες και ο πελτέ ντομάτας παρέχουν επίσης όγκο και γεύση σε αυτό το βραστό μοσχαρίσιο κιμά και βοηθούν στην παροχή μιας πιο παχύρρευστης υφής στη συνταγή. Βότανα όπως το εστραγκόν και η δάφνη εμποτίζονται σε ένα στιφάδο που περιέχει κιμά και λαχανικά, ενώ το φρέσκο σκόρδο και το κρεμμύδι συμβάλλουν επίσης στην ενίσχυση της γεύσης. Για να δημιουργήσετε μια πιο παχύρρευστη υφή σε ένα στιφάδο μοσχαρίσιου λαχανικού, ένα μείγμα νερού και αμύλου καλαμποκιού προστίθεται συχνά στη συνταγή και στη συνέχεια το στιφάδο σιγοβράζει μέχρι να γίνει παχύρρευστο και αφρώδες.
Τα μαγειρευτά με βάση την κρέμα περιέχουν συχνά μοσχαρίσιο κιμά, πατάτες κομμένες σε κύβους, σέλινο, κρεμμύδι και σκόρδο, καθώς και άλλα διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Ως κρεμώδης υγρή βάση χρησιμοποιούνται συχνά βαριά κρέμα, γάλα ή μισό και μισό, τα οποία παρέχουν μια παχιά υφή στο πιάτο. Ζωμός κοτόπουλου, βοείου κρέατος ή λαχανικών προστίθεται επίσης στο στιφάδο για να βελτιώσει τη γεύση της συνταγής και συνήθως προστίθεται και φύλλο δάφνης για να δώσει μια πιο περίπλοκη γεύση. Λίγο αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού μπορεί να προστεθεί σε ένα βραστό κιμά με βάση την κρέμα για να δώσει πάχος.
Πολλά μαγειρευτά εμπνευσμένα από το Μεξικό περιέχουν επίσης μοσχαρίσιο κιμά και συχνά χρησιμοποιούν σάλτσα enchilada, φρέσκια σάλσα και κόλιανδρο ως κύρια συστατικά τους. Αυτοί οι τύποι μαγειρευτών θυμίζουν γεύση enchiladas και μπορεί να περιέχουν φρεσκοαλεσμένο κορν φλάουρ ως πηκτικό και ενισχυτικό γεύσης. Ένα ιταλικό μοσχαρίσιο στιφάδο μπορεί επίσης να περιέχει κιμά χοιρινό ή κοτόπουλο, αναμεμειγμένο με φρέσκια κρέμα ή γάλα ως βάση ή ντομάτες σε κύβους και φρέσκια σάλτσα ή πουρέ ντομάτας. Η ρίγανη, ο βασιλικός και τα ιταλικά καρυκεύματα είναι δημοφιλή καρυκεύματα που προστίθενται σε ένα ιταλικό στιφάδο που περιέχει μοσχαρίσιο κιμά και μπορεί επίσης να περιέχουν ζυμαρικά όπως φετουτσίνι ή μακαρόνια.