Μια τεράστια γκάμα προμηθειών για τουρσί είναι διαθέσιμη από διάφορες πηγές, όπως από φίλους και συγγενείς, καταστήματα λιανικής και το Διαδίκτυο. Πολλά άτομα που παστώνουν φρούτα και λαχανικά χρησιμοποιούν μια ποικιλία εργαλείων χειρός, όπως ανυψωτικά βάζων και καπακιών, χωνιά και σχάρες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθούν βάζα και καπάκια για κονσερβοποίηση, σκεύη ζύμωσης και μεγάλες γλάστρες. Προμήθειες όπως βιβλία, μείγματα ή πρόσθετα είναι μερικές φορές διαθέσιμα για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο ή να ερευνήσουν τη διαδικασία.
Εκτός κι αν κάποιος σχεδιάζει να ζυμώσει εκτός από το τουρσί, οι μόνες προμήθειες για τουρσί που χρειάζονται συνήθως είναι βάζα και καπάκια κονσερβοποίησης, μια μεγάλη κατσαρόλα και υλικά σε μια συνταγή. Μια ποικιλία συνταγών για τουρσί είναι διαθέσιμη από πηγές όπως βιβλία, περιοδικά και το Διαδίκτυο. Συνήθως η διαδικασία περιλαμβάνει την ανάμειξη του διαλύματος άλμης μαζί, το μούλιασμα φρούτων ή λαχανικών σε βάζα και το βράσιμο των βάζων και των καπακιών. Η χρήση διαφορετικής μεθόδου μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερο τραγανά τουρσιά ή άλλα ανεπιθύμητα αποτελέσματα.
Η χρήση αναλωσίμων για τουρσί, όπως ανυψωτικά βάζων και καπακιών, σχάρες και χοάνες συνήθως βοηθά τη διαδικασία να γίνει ευκολότερη ή ασφαλέστερη. Τα ανυψωτικά βοηθούν στην ασφαλή αφαίρεση των καπακιών και των βάζων από το βραστό νερό. Τα ράφια επιτυγχάνουν παρόμοιο σκοπό, αλλά πολλά βάζα τοποθετούνται σε ένα ράφι κάθε φορά και ανασηκώνονται αμέσως. Οι χοάνες βοηθούν στην καθοδήγηση υγρών και άλλων συστατικών στα βάζα, αποφεύγοντας έτσι πιθανή διαρροή.
Τα βάζα και τα καπάκια κονσερβοποίησης διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και αντιπροσωπεύουν δύο από τις πιο σημαντικές προμήθειες τουρσί. Ορισμένες συνταγές μπορεί να απαιτούν συγκεκριμένο μέγεθος ή τύπο καπακιού, ενώ άλλες όχι. Πολλά καταστήματα λιανικής και παντοπωλείου, καθώς και ιστότοποι στο Διαδίκτυο, πωλούν βάζα και καπάκια, τα οποία μπορούν επίσης να ανακυκλωθούν για επαναλαμβανόμενη χρήση.
Τα σκεύη ζύμωσης θεωρούνται συνήθως εξειδικευμένος εξοπλισμός, καθώς δεν είναι πάντα απαραίτητα προμήθειες για τουρσί. Εάν ένα άτομο επιλέξει να φτιάξει ξινολάχανο ή άλλο πιάτο που έχει υποστεί ζύμωση, η χρήση αυτού του τύπου σκεύους μπορεί να βοηθήσει στην ασφαλή ζύμωση. Ένας από τους κύριους σκοπούς αυτού του είδους προμήθειας είναι να κρατήσει τα κακά βακτήρια έξω από τα τρόφιμα. Για τα περισσότερα τουρσί, μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για να βράσει το νερό και τα βάζα είναι αρκετή.
Πολλοί πόροι έχουν δημιουργηθεί για να διευκολύνουν τη διαδικασία. Βιβλία, μείγματα και πρόσθετα έχουν δημιουργηθεί για να βοηθήσουν στην παραγωγή υπέροχων τουρσιών. Τα μείγματα συνήθως αποτελούνται από διαφορετικά μπαχαρικά για να αρωματίσουν τα τουρσιά. Τα πρόσθετα βοηθούν να διατηρούνται τα τουρσιά τραγανά και σφιχτά. Έχουν γραφτεί μια σειρά βιβλίων για τη διευκόλυνση του αποτελεσματικού τουρσί και για την εισαγωγή νέων συνταγών και τεχνικών.