Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι σούπας Hangover;

Την επόμενη μέρα μετά την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, ένα κοινό αντανακλαστικό είναι να παίρνετε ασπιρίνη και να πίνετε επιπλέον νερό για να καταπολεμήσετε τις συνέπειες της αφυδάτωσης. Ωστόσο, αρκετές σούπες hangover φημίζονται ότι υπερβαίνουν την απλή ενυδάτωση και την αραίωση του αίματος. Αυτές οι σούπες ανατροφοδοτούν μερικά από τα ζωτικά θρεπτικά συστατικά και τους ηλεκτρολύτες που χάσατε κατά τη διάρκεια της υπερφαγίας σας, ενώ συχνά αποσπούν την προσοχή στο πεπτικό σας σύστημα μέσω της χρήσης τσίλι ή άλλων ενισχυτών θερμότητας. Ανάλογα με το πού ζείτε και ποια κουλτούρα επηρεάζει περισσότερο τη ζωή σας, μπορεί να έχετε ήδη πίστη σε μερικές από αυτές τις εγκάρδιες θεραπείες του hangover. Το Menudo, το patsa, το Haejangguk και το zurek είναι όλες διαφορετικές παραλλαγές στις σούπες hangover.

Στο δυτικό ημισφαίριο, ο πατσάς – το βλεννογόνο του στομάχου μιας αγελάδας – βρίσκεται σε περίοπτη θέση στις σούπες hangover πολλών χωρών. Το Μεξικό έχει menudo, που συνδυάζει τον πατσά με δύο είδη τσίλι, σάλτσα τσίλι, χυμό λεμονιού, ρίγανη και κρεμμύδια. Στο Πουέρτο Ρίκο, αυτή η σούπα ονομάζεται mondongo και περιλαμβάνει συχνά ψιλοκομμένα λαχανικά με αμυλώδεις ιδιότητες, όπως πατάτες, κτυπήματα ή καρότα. Αυτά τα λαχανικά πιστώνονται με την απορρόφηση της περίσσειας αλκοόλ που μπορεί ακόμα να μολύνει το σύστημά σας. Οι κάτοικοι του Ελ Σαλβαδόρ ονόμασαν τη σούπα hangover με πατσά sopa de patas και τα λαχανικά που χρησιμοποιεί είναι λάχανο, πλατάνια, σκουός, καλαμπόκι και γιούκα, ένα πυκνό είδος πατάτας.

Ωστόσο, οι αγελάδες δεν είναι ο μόνος προμηθευτής πατσάς. Στον Ατλαντικό Ωκεανό, ο πατσάς χρησιμοποιείται σε μερικές παραδοσιακές θεραπείες για το hangover. Η Ελλάδα έχει την πατσά, που συνδυάζει τη φόδρα με ένα όξινο στοιχείο από χυμό λεμονιού ή ξύδι. Το Iskembe corbasi είναι μια τούρκικη σούπα με βάση την κρέμα και πρόβειο πατσά που προτείνεται για κατανάλωση το βράδυ πριν καν πιάσει το hangover.

Το μπαχαρικό – ήπιο ή άγριο – φιγουράρει σε περίοπτη θέση σε πολλές σούπες hangover. Αυτό αποσπά την προσοχή στο σύστημά σας, αλλά επίσης επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης. Οι Κορεάτες ρουφούν το φλογερό haejangguk, το οποίο είναι ένα απόθεμα από κόκκαλα αγελάδας και αίμα, λάχανο και φύτρα που ρίχνουν μαύρο πιπέρι, σκόνη τσίλι και άλλους ενισχυτές θερμότητας στο μείγμα.

Ωστόσο, η προσθήκη μερών ζώων ή υπερβολικών μπαχαρικών δεν είναι οι μόνες επιλογές για σούπες hangover. Μια πιο ήπια εναλλακτική είναι η κρεμμυδόσουπα, που πωλείται στη Γαλλία. Άλλοι μάγειρες ορκίζονται σε ένα απλό μείγμα κολοκύθας και ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών. Οι Ρώσοι είναι εξοικειωμένοι με το ζουρέκ, μια σούπα με βάση τη σίκαλη που συχνά αναφέρεται ως λευκή σούπα μπορς και η οποία συνήθως σερβίρεται σε καλεσμένους του γάμου, έτσι ώστε οι όμορφες αναμνήσεις να μην αντικατασταθούν με όξινους πονοκεφάλους το επόμενο πρωί. Η σούπα Miso από την Ιαπωνία, ένα απλό ζωμό με νουντλς και κρεμμύδια, χαιρετίζεται επίσης ως μια ηρεμιστική σούπα hangover που θα αποκαταστήσει απαλά ορισμένα θρεπτικά συστατικά που χάθηκαν στη μάχη με όλο αυτό το αλκοόλ.