Ενώ υπάρχουν πολλοί τύποι βίγκαν σαλάτες, η μία κοινή προϋπόθεση είναι να μην περιέχουν ζωικά υποπροϊόντα. Μερικοί τύποι vegan σαλάτες περιλαμβάνουν διαφορετικούς τύπους μαρουλιών και διάφορα λαχανικά. Για να γίνει η σαλάτα vegan, το dressing πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ζωικά υποπροϊόντα. Αυτό ισχύει και για τις vegan σαλάτες που περιέχουν όσπρια και κρεμμύδια, για παράδειγμα. Οι Vegan σαλάτες μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν σαλάτα με κόκκινο λάχανο, σαλάτα αγγουριού και μέντας και σαλάτα ρυζιού ολικής αλέσεως, για να αναφέρουμε μερικά.
Όταν φτιάχνετε μια vegan σαλάτα, πρέπει να έχετε κατά νου ότι η επεξεργασία που συνεπάγεται η δημιουργία των συστατικών που περιλαμβάνονται στη σαλάτα δεν πρέπει να περιλαμβάνει ζωικά υποπροϊόντα. Για παράδειγμα, πολλές σάλτσες για σαλάτες θα περιλαμβάνουν μικρή ποσότητα ζάχαρης. Η περισσότερη ζάχαρη δεν είναι πραγματικά ένα vegan προϊόν. Ο λόγος που η κοινή λευκή ζάχαρη συχνά δεν είναι vegan οφείλεται στο γεγονός ότι ο κόκαλος, ένα ζωικό υποπροϊόν, χρησιμοποιείται στη διαδικασία εξευγενισμού.
Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο που πρέπει να προσέξετε όταν φτιάχνετε οποιοδήποτε είδος σαλάτας vegan είναι ότι τα αυγά δεν μπορούν να συμπεριληφθούν στη σαλάτα. Τα αυγά είναι ζωικό υποπροϊόν. Το Caesar dressing, για παράδειγμα, περιέχει αυγά ως συστατικό. Πολλά ντρέσινγκ περιέχουν αυγά και έτσι δεν θα μπορούσαν να θεωρηθούν vegan. Η μαγιονέζα επίσης δεν μπορεί να είναι μέρος ενός πραγματικά vegan ντρέσινγκ σαλάτας, καθώς περιέχει αυγά. Υπάρχουν, ωστόσο, πολλές διαθέσιμες προσφορές μαγιονέζας χωρίς αυγά. Τώρα μπορούν να βρεθούν σε κανονικά παντοπωλεία, μαζί με καταστήματα υγιεινής διατροφής.
Πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν μια vegan διατροφή δυσκολεύονται μερικές φορές να διατηρήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης σε υγιές επίπεδο, αλλά πολλές vegan σαλάτες περιέχουν συστατικά με υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης. Για παράδειγμα, εκείνες οι σαλάτες που παρασκευάζονται σε μεγάλο βαθμό από φασόλια και ξηρούς καρπούς θα βοηθήσουν στην παροχή των καθημερινών απαιτήσεων για πρωτεΐνη. Ένα άλλο δημοφιλές συστατικό που προστίθεται στις vegan σαλάτες είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Η μαγειρεμένη κινόα προσθέτει υφή και μπορεί να σερβιριστεί αναμεμειγμένη στη σαλάτα ή να σερβιριστεί ζεστή μαζί της. Το ρύζι είναι επίσης ένα δημοφιλές συστατικό, και όπως συμβαίνει με την κινόα, μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
Οι Vegan σαλάτες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικά αλλά και ως κύρια πιάτα. Μπορεί να είναι ωμά ή να περιέχουν μαγειρεμένα υλικά ή ακόμα και συνδυασμό και των δύο. Μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα. Υπάρχουν πολλές συνταγές, απλές και πιο περίπλοκες, που τηρούν ξεκάθαρα τις οδηγίες vegan για την παρασκευή σαλάτας. Το κλειδί για να φτιάξεις μια υπέροχη vegan σαλάτα, βερεσέ απλά καλή, είναι τα φρέσκα υλικά.