Βέγκαν αρτοσκευάσματα όπως μπισκότα, κέικ, μπράουνις και κρουασάν φτιάχνονται εύκολα για όσους επιθυμούν επιδόρπια που δεν περιλαμβάνουν ζωικά προϊόντα ή υποπροϊόντα. Πολλά παραδοσιακά αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα αναπαράγονται εύκολα στην vegan κουζίνα χρησιμοποιώντας υποκατάστατα αυγών και υποκατάστατα γαλακτοκομικών, όπως γάλα αμυγδάλου ή καρύδας. Τα μπράουνις και τα κέικ που μπορούν να γίνουν vegan περιλαμβάνουν κέικ σοκολάτας και κέικ βανίλιας, καθώς και μπράουνις με φυστικοβούτυρο και αμύγδαλο. Πολλά scones και κρουασάν μπορούν επίσης να παρασκευαστούν χωρίς ζωικά συστατικά, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Ωστόσο, η υφή των τελικών προϊόντων διαφέρει ελαφρώς.
Τα πιο δημοφιλή vegan αρτοσκευάσματα που διατίθενται σε σούπερ μάρκετ και vegan αρτοποιεία είναι τα μπισκότα, καθώς είναι σχετικά απλά στην παρασκευή τους και δεν χρειάζονται πολλές αντικαταστάσεις. Οι ζαχαροπλάστες που φτιάχνουν ένα βίγκαν μπισκότο συχνά αντικαθιστούν το αυγό σε μια παραδοσιακή συνταγή μπισκότων με ένα υποκατάστατο για βίγκαν, όπως μουλιασμένο λιναρόσπορο, ή δεν αφήνουν το αυγό μαζί. Αντί της χρήσης λευκής ζάχαρης, η οποία συχνά επεξεργάζεται με κόκκαλο από ζώα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μη επεξεργασμένη ζάχαρη όπως το μέλι ή η ζάχαρη turbinado. Ορισμένα vegan αρτοσκευάσματα, όπως τα μπισκότα, περιλαμβάνουν vegan κομματάκια σοκολάτας, vegan sprinkles ή vegan καραμέλες που ψήνονται στη ζύμη.
Τα brownies είναι επίσης αρκετά κοινά στις κουζίνες vegan και μπορούν να παρασκευαστούν από αλεύρι σίτου, βούτυρο ξηρών καρπών ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους. Οι συνταγές για vegan brownie είναι συχνά πολύ παρόμοιες με τις συνταγές για vegan κέικ, οι οποίες απαιτούν μόνο τη χρήση περισσότερων διογκωτικών παραγόντων για να δώσουν μια πιο ελαφριά και αφράτη υφή. Με τα vegan brownies και τα κέικ, φυτικά έλαια ή λιωμένα υποκατάστατα βουτύρου χρησιμοποιούνται για να βοηθήσουν να δώσουν στη ζύμη μια υγρή υφή και επίσης να βοηθήσουν στη συνολική γεύση και γεύση. Τα περισσότερα vegan αρτοσκευάσματα περιέχουν μη υδρογονωμένα έλαια, για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά, ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες συνταγές που απαιτούν μαργαρίνη ή άλλες ποικιλίες λαδιών που περιέχουν τρανς λιπαρά.
Τα ψωμάκια και τα κρουασάν παρασκευάζονται παραδοσιακά με ζωικά συστατικά όπως βούτυρο, αυγά και γαλακτοκομικά. Οι vegan ποικιλίες τους παρασκευάζονται με ζωικά υποκατάστατα, όπως φυτικά έλαια και γάλα αμυγδάλου ή σόγιας. Αν και αυτά τα είδη vegan αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν, η τελική υφή και η γεύση τους μπορεί να μην μιμούνται μια παραδοσιακή συνταγή λόγω της έλλειψης φυσικής μαγιάς από αυγά και γαλακτοκομικά. Τα περισσότερα vegan αρτοσκευάσματα προσπαθούν να είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με τα μη vegan ομολόγους τους, ωστόσο τα άτομα μπορούν να καταναλώνουν vegan γλυκά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης ή επεξεργασμένων λιπαρών εάν δεν τηρούνται προσεκτικά οι ετικέτες των συστατικών.