Η επιλογή των καλύτερων νιφάδων βρώμης περιλαμβάνει την επιλογή ενός προϊόντος με βάση τον τρόπο που σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε, καθώς και τη φρεσκάδα και την ποιότητά του. Οι κόκκοι που χρησιμοποιούνται για το πλιγούρι βρώμης είναι συνήθως παχύτεροι, προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, οι στιγμιαίες νιφάδες προσφέρουν ευκολία και η βρώμη διαφορετικού μεγέθους επηρεάζει επίσης την υφή του φαγητού. Η επιλογή φρέσκιας βρώμης και η σωστή αποθήκευση της είναι επίσης απαραίτητη.
Το πλιγούρι βρώμης είναι ίσως ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να φάτε αυτό το δημητριακό. Η επιλογή παχύρρευστων, αποφλοιωμένων νιφάδων βρώμης έναντι μικρότερων ποικιλιών σε ρολό παρέχει τα καλύτερα οφέλη για την υγεία. Αυτή η βρώμη έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και παρέχει υδατάνθρακες βραδείας καύσης. Οι νιφάδες που δεν είναι τόσο επεξεργασμένες προσφέρουν επίσης περισσότερες φυτικές ίνες.
Όταν ψάχνετε για βρώμη που θα μαγειρευτεί αμέσως, επιλέξτε ένα προϊόν με την ένδειξη αυτή. Συνήθως κατασκευάζονται από βρώμη κομμένη σε χάλυβα, η οποία αρχικά κόβεται αντί να τυλίγεται. Οι στιγμιαίες ποικιλίες είναι επίσης συχνά μισομαγειρεμένες, επιτρέποντάς τους να προετοιμαστούν πολύ πιο γρήγορα από την κανονική βρώμη.
Οι στιγμιαίες νιφάδες βρώμης πωλούνται συνήθως σε βολικές μεμονωμένες συσκευασίες, που συχνά περιέχουν πρόσθετες γεύσεις και συστατικά. Όταν αναζητάτε τις πιο υγιεινές εκδόσεις, η λίστα συστατικών και οι πληροφορίες διατροφής θα δώσουν στοιχεία για την ποιότητα του προϊόντος. Τα προϊόντα με μακρύ κατάλογο πρόσθετων και τεχνητών χρωμάτων προσφέρουν συνήθως λιγότερη θρεπτική αξία από εκείνα με λιγότερα ή καθόλου. Αυτά τα δημητριακά μπορεί επίσης να έχουν σημαντικά περισσότερη ζάχαρη από τις τυπικές νιφάδες βρώμης. Συχνά, φρέσκα φρούτα, μέλι ή ζάχαρη και ξηροί καρποί μπορούν να προστεθούν σε νιφάδες βρώμης για μια πιο πλούσια και μερικές φορές πιο υγιεινή επιλογή.
Η επιλογή των καλύτερων νιφάδων βρώμης εξαρτάται επίσης από την επιθυμητή υφή που θέλετε να πετύχετε. Εάν δημιουργείτε ένα ελαφρύ και κρεμώδες smoothie ή shake, τα στιγμιαία ή κανονικά νιφάδες θα επεξεργαστούν πιο εύκολα από τα παχιά. Τα διαφορετικά μεγέθη θα επηρεάσουν επίσης τη συνοχή ενός καρβέλιου κρέατος, με πιο χοντρές νιφάδες να του δίνουν μια πλούσια ποιότητα. Οι παιδικές νιφάδες βρώμης, ωστόσο, αλέθονται σχεδόν σε σκόνη για μια ιδιαίτερα λεπτή, εύκολη στην κατάποση υφή που δεν απαιτεί θέρμανση.
Ανεξάρτητα από τον τύπο νιφάδας βρώμης που θα επιλέξετε, θα πρέπει να είναι φρέσκια για καλύτερα αποτελέσματα. Το χαλασμένο προϊόν έχει μια ταγγική μυρωδιά και η ακάλυπτη βρώμη ή αυτά με ορατά υπολείμματα θα πρέπει να αποφεύγονται. Οι νιφάδες πρέπει να είναι στεγνές, χωρίς ένδειξη υγρασίας. Οι νιφάδες βρώμης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σύγκριση με άλλα δημητριακά και έτσι πρέπει να αγοράζονται σε μικρές ποσότητες.