Οι ψησταριές πορσελάνης έχουν ισχυρή, αντικολλητική επιφάνεια για βέλτιστο ψήσιμο. Όταν επιλέγετε μια τέτοια ψησταριά, είναι σημαντικό να αναγνωρίζετε τους διαφορετικούς τύπους που διατίθενται. Τα πιο συνηθισμένα είναι είτε χυτοσίδηρος είτε χάλυβας με επίστρωση πορσελάνης. Όταν εξετάζετε αυτό το είδος γκριλ, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι τα μεταλλικά εργαλεία μαγειρέματος και οι ξύστρες σκληρών μετάλλων δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ψησταριά πορσελάνης, καθώς θα χαλάσουν την επιφάνεια μαγειρέματος. Η ποιότητα της πορσελάνης, το μέγεθος και η ευκολία καθαρισμού είναι σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την αγορά σας.
Οι ψησταριές πορσελάνης βοηθούν στη διατήρηση της θερμότητας. Η πορσελάνη είναι καλός αγωγός θερμότητας, επομένως όταν η ψησταριά φουντώνει συνεχίζει να διατηρεί ομοιόμορφη θερμοκρασία περισσότερο από ό,τι μια ψησταριά χωρίς επίστρωση. Αυτό βοηθά στο ομοιόμορφο μαγείρεμα για κρέατα και λαχανικά. Ένας σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη, επομένως, όταν συγκρίνετε διαφορετικές σχάρες πορσελάνης είναι η ποιότητα της πορσελάνης. Μια φθηνότερης ποιότητας πορσελάνη θα θρυμματιστεί γρήγορα, αφήνοντας εκτεθειμένο το μέταλλο κάτω από αυτήν. Αυτές οι εκτεθειμένες μεταλλικές επιφάνειες μπορούν γρήγορα να σκουριάσουν, προκαλώντας ένα ανθυγιεινό περιβάλλον για το ψήσιμο στη σχάρα. Μια υψηλής ποιότητας ψησταριά από χυτοσίδηρο με επίστρωση πορσελάνης είναι η καλύτερη για μακροχρόνια χρήση, με ελάχιστη απαιτούμενη συντήρηση για να διατηρείται η επιφάνεια μαγειρέματος σε βέλτιστη κατάσταση.
Πριν αποφασίσετε για το είδος της ψησταριάς που θα αγοράσετε, είναι σημαντικό να διαβάσετε τις οδηγίες για τον καθαρισμό. Ανάλογα με το πώς εφαρμόστηκε η πορσελάνη και το μέταλλο στο οποίο έχει επικαλυφθεί και σφραγιστεί, θα απαιτηθούν διαφορετικές τεχνικές καθαρισμού. Για πολλούς ανθρώπους, η συντήρηση που απαιτείται για μια συγκεκριμένη ψησταριά μπορεί να αποδειχθεί καθοριστικός παράγοντας για την αγορά της.
Αυτές οι ψησταριές έρχονται σε πολλά σχήματα και μεγέθη και η επιλογή μιας θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από τις συγκεκριμένες ανάγκες ψησίματος. Ορισμένες ψησταριές έχουν περισσότερα από ένα επίπεδα, ενώ άλλες προσφέρουν μόνο μία επιφάνεια ψησίματος. Ορισμένα έχουν αφαιρούμενες σχάρες, οι οποίες επιτρέπουν την ευκολότερη πρόσβαση κατά τον καθαρισμό. Αυτοί είναι σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε την καλύτερη ψησταριά.
Αν και πολλές άλλες ψησταριές αποδεικνύονται δημοφιλείς επιλογές, οι ψησταριές από πορσελάνη συνεχίζουν να είναι αγαπημένες πολλών λόγω της αντικολλητικής τους επιφάνειας. Με λίγη προσοχή, αυτές οι ψησταριές μπορούν να διατηρηθούν σε καλή κατάσταση λειτουργίας για πολλά χρόνια. Μια βούρτσα καθαρισμού με μαλακές μεταλλικές τρίχες είναι το πιο αποτελεσματικό εργαλείο για να διατηρείτε τις ψησταριές πορσελάνης σε καλή κατάσταση για πολλά χρόνια.