Για να επιλέξετε το καλύτερο μπαχαρικό τουρσί, θα πρέπει να σκεφτείτε πώς θέλετε να χρησιμοποιήσετε το μπαχαρικό, με ποιο είδος φαγητού θα το χρησιμοποιήσετε και τι είδους γεύση θέλετε να έχετε τελικά. Το μπαχαρικό τουρσί χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το τουρσί λαχανικών όπως τα αγγούρια, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση σε άλλα είδη πιάτων. Η ίδια η πρακτική του τουρσί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση πολλών διαφορετικών τύπων τροφίμων πέρα από τα παραδοσιακά αγγούρια, και το καθένα μπορεί να απαιτεί το δικό του μοναδικό μείγμα μπαχαρικών. Ανεξάρτητα από το πώς χρησιμοποιείτε το μπαχαρικό τουρσί, ο κύριος σκοπός του είναι να προσθέσει γεύση στα φαγητά, επομένως το είδος της γεύσης που θέλετε τελικά να έχετε θα είναι σημαντικό για να αποφασίσετε ποιο μπαχαρικό είναι κατάλληλο για εσάς.
Μπορεί να ψάχνετε για μπαχαρικό τουρσί επειδή θέλετε να ασχοληθείτε με ένα σπιτικό έργο τουρσί, ή μπορεί να το έχετε μόλις βρει ως μέρος μιας συνταγής για ένα στιφάδο ή σούπα. Εάν το χρησιμοποιείτε για να μαγειρεύετε τα δικά σας φαγητά στο σπίτι, ίσως αξίζει τον κόπο να αναμίξετε τη δική σας σπιτική παρτίδα μπαχαρικών τουρσί. Τα συστατικά μπορούν να συνδυαστούν και να σφίξουν σε μια θήκη χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο καφέ ή πανί τυριού. Εάν το να κάνετε αυτό το επιπλέον βήμα είναι περισσότερη δουλειά από ό, τι θέλετε να κάνετε, τότε θα πρέπει να αναζητήσετε ένα από τα προκατασκευασμένα μείγματα που είναι διαθέσιμα στα περισσότερα παντοπωλεία.
Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο τουρσί μπαχαρικών περιλαμβάνουν συνήθως έναν βασικό συνδυασμό μπαχαρικών και βοτάνων, αλλά αυτός ο συνδυασμός μπορεί να ποικίλλει. Κοιτάξτε τα μπαχαρικά που υπάρχουν στο μείγμα που σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε και μετά σκεφτείτε σε ποιο φαγητό σκοπεύετε να τα προσθέσετε. Το μείγμα μπαχαρικών που ακούγεται καλύτερο για το μαγείρεμα ενός βοείου κρέατος μπορεί να μην είναι το ίδιο με αυτό που ακούγεται καλύτερα για το μαγείρεμα καρότων. Φροντίστε να έχετε κατά νου το φαγητό που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε γιατί συχνά θα κάνει τη διαφορά στο μείγμα μπαχαρικών που θα προτιμήσετε.
Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε μπαχαρικά τουρσί είναι η συνολική γεύση που θέλετε να έχετε στο τελικό προϊόν. Για μια παραδοσιακή γεύση τουρσί άνηθου, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει άνηθος στο μείγμα που χρησιμοποιείτε ή ότι προσθέτετε άφθονο φρέσκο άνηθο στα μπαχαρικά τουρσί ενώ τα χρησιμοποιείτε. Αν σας αρέσει η μεσογειακή γεύση, αναζητήστε ένα μείγμα μπαχαρικών που περιέχει σκόρδο, δεντρολίβανο και θυμάρι. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει επίσης να έχουν μια καυτή γεύση τουρσί, οπότε αν αυτό σας αρέσει, πάρτε ένα μείγμα με νιφάδες καυτερής πιπεριάς.