Μια ισραηλινή σαλάτα είναι ένα ελαφρύ και δροσιστικό συνοδευτικό σχεδόν για κάθε γεύμα. Αυτή η ψιλοκομμένη σαλάτα είναι φτιαγμένη από φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και άλλα συστατικά όπως κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, πολύχρωμες πιπεριές και μαϊντανό. Το πιάτο περιέχει συνήθως ένα ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, ξύδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ονομάζεται επίσης salat yerakot, που σημαίνει ισραηλινή σαλάτα λαχανικών, ή salat aravi, που σημαίνει αραβική σαλάτα.
Τα δύο κύρια συστατικά σε μια ισραηλινή σαλάτα είναι τα αγγούρια και οι ντομάτες. Χρησιμοποιούνται φρέσκα λαχανικά και όχι κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα. Τα αγγούρια συνήθως δεν ξεφλουδίζονται πριν τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια. Συνήθως χρησιμοποιούνται κόκκινες ντομάτες, αλλά η σαλάτα θα μπορούσε να περιέχει και κίτρινες.
Μερικοί μάγειρες απλώς προσθέτουν ένα σπιτικό ντρέσινγκ στο αγγούρι και την ντομάτα κομμένα σε κύβους. Άλλοι άνθρωποι μπορεί να επιλέξουν να προσθέσουν άλλα λαχανικά, όπως κρεμμύδι ή πιπεριά. Σε αυτό το πιάτο μπορούν να προστεθούν περισσότερα από ένα χρώματα πιπεριάς ή κρεμμυδιού. Για παράδειγμα, μια ισραηλινή σαλάτα μπορεί να περιέχει κόκκινα και λευκά κρεμμύδια μαζί με πράσινες, κίτρινες και κόκκινες πιπεριές.
Για να δώσετε λίγη γεύση στην ισραηλινή σαλάτα, προστίθεται ένα ελαφρύ ντρέσινγκ στο πιάτο. Αυτό το ντρέσινγκ περιέχει συνήθως ελαιόλαδο μαζί με λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού. Μερικά καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στο μείγμα για να προσθέσετε γεύση και αλάτι και πιπέρι είναι δύο κοινά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται.
Η ισραηλινή σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σχεδόν σε κάθε γεύμα και αποτελεί ένα υπέροχο σνακ. Αυτή η ψιλοκομμένη σαλάτα σερβίρεται συχνά σε ισραηλινά ξενοδοχεία που προσφέρουν πρωινό σε μπουφέ. Μπορεί επίσης να τυλιχτεί σε μια πίτα και να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο. Αυτή η σαλάτα λαχανικών συμπληρώνει επίσης μια ποικιλία από κρέατα και μαγειρευτά, γεγονός που την καθιστά ιδανική για να σερβίρεται ως ορεκτικό μαζί με το δείπνο.
Οι περισσότεροι προτιμούν να σερβίρουν την ισραηλινή σαλάτα κρύα παρά σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να το σκεπάζετε και να το τοποθετείτε στο ψυγείο για μία έως δύο ώρες πριν το φαγητό. Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν για αρκετές ημέρες με την προϋπόθεση ότι καλύπτονται λίγο μετά το τέλος του γεύματος.
Αν και αυτό το πιάτο προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, η ισραηλινή σαλάτα απολαμβάνεται πλέον σε όλο τον κόσμο. Είναι ένα νόστιμο πιάτο που είναι χαμηλό σε λιπαρά και υδατάνθρακες, καθιστώντας το ιδανικό για άτομα που κάνουν δίαιτα. Η σαλάτα προσφέρει επίσης μια λαμπρή εμφάνιση χρώματος, καθιστώντας την ένα υπέροχο συνοδευτικό για μια ποικιλία από φαγητά.