Όταν επιλέγετε την καλύτερη επικάλυψη για κέικ καρότου, μια με τυρί κρέμα στη λίστα συστατικών της συνταγής είναι η πιο δημοφιλής επιλογή. Ενώ οι επικαλύψεις για κέικ καρότου διαφέρουν ως προς τη γεύση και τις διακοσμήσεις που χρησιμοποιούνται, το παγωμένο τυρί κρέμα είναι το αγαπημένο για τους περισσότερους ανθρώπους. Ο ελαφρύς πλούτος και το τυρί συμπληρώνουν την υγρή γλυκύτητα αυτού του κέικ που γίνεται με τριμμένα καρότα και παχουλές, μαλακές σταφίδες. Οι γεύσεις και οι ποσότητες τους μπορούν να επηρεάσουν σε μεγάλο βαθμό το αποτέλεσμα του γλάσου, επομένως μπορεί να θέλετε να σκεφτείτε τις γεύσεις που προτιμάτε καθώς και την τελική μορφή της συνταγής σας, είτε πρόκειται για κέικ σε στρώσεις, φύλλο ή Bundt ή cupcakes. Το γλάσο με κρέμα τυριού με γεύση σφενδάμου, καραμέλας ή κανέλας ή ένα απλό γλάσο είναι όλες οι πιθανές επιλογές επικάλυψης για κέικ καρότου.
Ένα κάλυμμα με γλάσο ζάχαρης χρησιμοποιείται συχνά σε ένα κέικ καρότου σε στυλ καρβέλι ή σε στυλ Bundt, το οποίο έχει σχήμα δαχτυλιδιού και αρκετά ψηλό. Το γάλα είναι το απαραίτητο συστατικό για να γίνει η ζάχαρη άχνη και το τυρί κρέμα αρκετά αραιά ώστε να περιχυθούν πάνω στο κέικ. Μην επιλέξετε μια συνταγή για γλάσο επικάλυψης κέικ καρότου με πολύ γάλα γιατί το γλάσο μπορεί να είναι πολύ ρευστό παρά ευχάριστα αραιό. Καλό είναι να προσθέτουμε το γάλα σταδιακά. Λίγη βανίλια που προστίθεται στο γλάσο μπορεί να του δώσει νόστιμη γεύση ενώ το διατηρεί απλό.
Για κέικ σε στρώσεις και φύλλο, καθώς και για cupcakes καρότου, ένα πιο παχύρρευστο τυρί κρέμα είναι η καλύτερη επιλογή. Καθώς αυτή η επικάλυψη κέικ καρότου είναι πιο παχύρρευστη από το γλάσο, μπορείτε να προσθέσετε πιο πλούσια γεύση, όπως σφενδάμι, καραμέλα ή κανέλα. Εάν χρησιμοποιείτε κανέλα, το άρωμα και η γεύση μπορεί να είναι νόστιμα και ανακουφιστικά, αν και να έχετε κατά νου ότι το τελικό γλάσο δεν πρόκειται να είναι καθαρό λευκό. Αυτό το frosting θα είναι ακόμα πιο καφέ στο χρώμα, αν θέλετε να προσθέσετε πολύ άρωμα βανίλιας. Για το καλύτερο γλάσο κέικ καρότου με τυρί κρέμα με γεύση βανίλιας, φροντίστε να χρησιμοποιείτε μόνο καθαρό εκχύλισμα βανίλιας.
Για επιλογές επικάλυψης, μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε είτε ψιλοκομμένα καρύδια είτε διακοσμητικά σε σχήμα καρότου. Το αμυγδαλωτό, το οποίο είναι προϊόν αρτοποιίας που παρασκευάζεται από αλεσμένα αμύγδαλα, ζάχαρη και νερό που πωλείται σε τυλιγμένα ρολά, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το σχηματισμό κέικ σε σχήμα καρότου. Το πορτοκαλί χρώμα τροφίμων μπορεί να αναμειχθεί σε λίγη αμυγδαλόπαστα ή παχύρρευστο τυρί κρέμα ή κρέμα βουτύρου και στη συνέχεια να διαμορφωθεί σε μεγάλα κομμάτια σαν καρότο. Μπορούν να προστεθούν πράσινες χρωστικές τροφίμων και μικρά κομμάτια αμυγδαλωτού ή γλάσου, προσθέστε το επάνω μέρος των τμημάτων καρότου για να μοιάζουν με χόρτα. Τα ψιλοκομμένα καρύδια μπορούν είτε να πασπαλιστούν πάνω από κρέμα τυριού σαν έξτρα επικάλυψη κέικ καρότου είτε να πιεστούν γύρω από τις πλευρές των κέικ με στρογγυλή ή τετράγωνη στρώση.