Οποιοδήποτε πιρούνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατανάλωση ψαριών, αλλά ένα επίσημο περιβάλλον περιλαμβάνει συνήθως ένα ειδικό πιρούνι ψαριού. Αυτά χρησιμοποιούνται γενικά μόνο όταν τοποθετούνται περισσότερα από ένα πιρούνια δίπλα σε ένα πιάτο, ένα για κάθε μάθημα. Ένα πιρούνι ψαριού θα είναι συνήθως το κεντρικό πιρούνι, ανάμεσα στο πιρούνι της σαλάτας στα αριστερά και στο πιρούνι του κρέατος στα δεξιά. Ποιο πιρούνι θα επιλέξετε θα εξαρτηθεί συχνά από τις προσωπικές σας προτιμήσεις, το πόσο επίσημο θέλετε να είναι το γεύμα σας και το σχέδιο των άλλων μαχαιροπήρουνων σας.
Για να είστε σίγουροι ότι αγοράζετε ένα πραγματικό πιρούνι ψαριού και όχι ένα που προορίζεται για κάτι άλλο, μπορείτε συνήθως να το συγκρίνετε με τα άλλα πιρούνια και να δείτε μια σαφή διαφορά. Το πιρούνι της σαλάτας, που τοποθετείται γενικά στο αριστερό άκρο της θέσης, θα έχει συνήθως δόντια και στις δύο πλευρές που είναι λίγο παχύτερα από τα μεσαία δόντια. Αυτά έχουν σχεδιαστεί για να σας επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε την άκρη του πιρουνιού για να κόβετε μεγάλα κομμάτια σαλάτας χωρίς τη χρήση μαχαιριού. Τα πιρούνια κρέατος και ψαριού συχνά φαίνονται ίδια, χωρίς παχύτερα δόντια στα πλάγια, αλλά το πιρούνι κρέατος θα είναι σχεδόν πάντα το μεγαλύτερο από τα πιρούνια στο τραπέζι. Τα πιρούνια ψαριών είναι συνήθως ένα μήκος που πέφτει μεταξύ των πιρουνιών σαλάτας και κρέατος.
Τα περισσότερα επίσημα σετ μαχαιροπήρουνων περιέχουν πολλούς διαφορετικούς τύπους σκευών, συμπεριλαμβανομένων των πιρουνιών ψαριών. Αν θέλετε σκεύη που να ανήκουν σαφώς μαζί με το ίδιο φινίρισμα, μέγεθος και στυλ, τότε ίσως θέλετε να αγοράσετε τα επίσημα σκεύη μαχαιροπήρουνων σας ως σετ. Τα επίσημα σκεύη τραπεζαρίας είναι γενικά κατασκευασμένα είτε από ανοξείδωτο ατσάλι είτε από ασήμι. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι σχετικά χωρίς συντήρηση, ενώ τα ασημένια μαχαιροπήρουνα συνήθως χρειάζονται περισσότερη φροντίδα και περιστασιακή στίλβωση.
Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα είδος πιρουνιού ψαριού για να το προσθέσετε σε ένα σετ μαχαιροπήρουνων που ήδη διαθέτετε, μπορείτε πρώτα να δοκιμάσετε να κοιτάξετε σε καταστήματα όπου βρίσκεται αυτή η μάρκα. Τα στυλ μαχαιροπήρουνων που εξακολουθούν να κατασκευάζονται θα πρέπει να είναι εύκολο να βρεθούν. Εάν το σετ δεν κατασκευάζεται πλέον, ίσως θελήσετε να κοιτάξετε τον κατάλογο των καταστημάτων που ειδικεύονται σε κομμάτια σετ που λείπουν. Ορισμένα καταστήματα, ειδικά αυτά που βρίσκονται στο διαδίκτυο, ειδικεύονται στην εύρεση κομματιών από πορσελάνη και άλλα επιτραπέζια σκεύη που ταιριάζουν με αυτά που ήδη έχετε.
Τα στυλ μαχαιροπήρουνων που είναι δύσκολο να βρεθούν μπορεί να απαιτούν από εσάς να βρείτε ένα κομμάτι που να συμπληρώνει το σύνολο χωρίς στην πραγματικότητα να αποτελεί μέρος του. Ένα ασημένιο πιρούνι ψαριού, για παράδειγμα, μπορεί να φαίνεται ωραίο σε ένα ασημί σετ μαχαιροπήρουνων, αρκεί το μέγεθος, το σχήμα και οι γενικές γραμμές να είναι παρόμοια. Η μόνη φορά που ένα πιρούνι ψαριού μπορεί να φαίνεται ακατάλληλο θα είναι συνήθως εάν υπάρχει σχέδιο με αντίθεση στη λαβή ή εάν το πιρούνι έχει σχήμα με σκληρές γραμμές ενώ τα άλλα μαχαιροπήρουνα έχουν καμπύλες λαβές. Εφόσον το πιρούνι ψαριού που επιλέγετε μοιάζει σαν να ανήκει στα άλλα μαχαιροπήρουνα, θα πρέπει να είναι απολύτως αποδεκτό να το χρησιμοποιείτε στις επίσημες ρυθμίσεις του χώρου σας όταν σερβίρετε ψάρι.