Αυτό που κάνει ένα υγιεινό ορεκτικό είναι διαφορετικό για κάθε άτομο, αλλά σε γενικές γραμμές, ορισμένα φαγητά είναι πιο υγιεινά από άλλα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν συζητάμε τα εισιτήρια που αγοράζονται σε εστιατόρια, καθώς πολλά από αυτά τα τρόφιμα διατίθενται σε μεγάλες μερίδες ή μπορεί να περιλαμβάνουν συστατικά που είναι άγνωστα στους πελάτες. Στο σπίτι, η επιλογή υγιεινών φαγητών συνήθως περιλαμβάνει την εξέταση των συστατικών που περιλαμβάνονται σε ένα γεύμα και τον προσδιορισμό του εάν αυτά τα συστατικά είναι τα ίδια υγιεινά. Σε ορισμένες ειδικές περιπτώσεις, ένα ορεκτικό μπορεί να είναι υγιεινό για ένα άτομο αλλά ανθυγιεινό για ένα άλλο.
Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα όταν επιλέγετε ένα υγιεινό πιάτο σε ένα εστιατόριο είναι να καθορίσετε ποια συστατικά μπαίνουν σε ένα πιάτο. Φαινομενικά υγιεινά τρόφιμα, όπως σαλάτες ή ψάρια, μπορεί να γίνουν εξαιρετικά ανθυγιεινά όταν παρασκευάζονται με συγκεκριμένους τρόπους. Για το λόγο αυτό, καλό είναι να συμβουλευτείτε πίνακες διατροφικών πληροφοριών εάν υπάρχουν.
Όταν δεν υπάρχουν διαθέσιμες πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα, η επιλογή ενός υγιεινού φαγητού προϋποθέτει τη δημιουργία μορφωμένων εικασιών σχετικά με το διατροφικό περιεχόμενο των τροφίμων. Οτιδήποτε τηγανητό, γεμιστό ή παναρισμένο είναι απίθανο να είναι υγιεινό. Οι σάλτσες που περιλαμβάνουν μαγιονέζα, βούτυρο ή άλλα ανθυγιεινά συστατικά μπορούν να προκαλέσουν την πτώση ενός κατά τα άλλα υγιεινού φαγητού στην ανθυγιεινή πλευρά. Η εξοικείωση με τους τρόπους με τους οποίους παρασκευάζονται ορισμένα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή παχυντικών πιάτων.
Όσον αφορά την προετοιμασία, τα τρόφιμα στον ατμό είναι συνήθως αρκετά υγιεινά. Τα χορτοφαγικά ή vegan τρόφιμα είναι επίσης συχνά χαμηλά σε θερμίδες, αν και αυτό δεν ισχύει αν το φαγάκι είναι τηγανητό. Τα άπαχα κρέατα μπορεί να είναι πολύ υγιεινά, αλλά η προετοιμασία είναι το κλειδί κατά την αξιολόγηση της θρεπτικής αξίας αυτών των τροφίμων στα εστιατόρια.
Η επιλογή του καλύτερου υγιεινού φαγητού στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολη και περιλαμβάνει την εξέταση των συστατικών που περιέχονται σε ένα πιάτο πριν το ετοιμάσετε. Πολλές συνταγές προσφέρουν πληροφορίες σχετικά με τις θερμίδες, την περιεκτικότητα σε λιπαρά και άλλες διατροφικές λεπτομέρειες που μπορούν να βοηθήσουν στον εντοπισμό υγιεινών τροφών. Ένα πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου με αυτές τις συνταγές είναι ότι το μέγεθος της μερίδας πρέπει να ελέγχεται για να είναι ακριβείς οι διατροφικές πληροφορίες.
Προκειμένου να προσδιορίσετε εάν ένα φαγάκι είναι υγιεινό, είναι σημαντικό να εξετάσετε περισσότερα από το γεύμα που καταναλώνετε. Μια ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει διατροφικές συνήθειες συνολικά καθώς και τρέχουσες ελλείψεις. Μερικές ημέρες, ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται ένα σώμα, αλλά σε άλλες ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι πιο κατάλληλο. Το να είστε ευέλικτοι και προσεκτικοί όταν επιλέγετε υγιεινά γεύματα μπορεί να σας βοηθήσει να καλλιεργήσετε μια διαισθητική αίσθηση για υγιεινό φαγητό, μειώνοντας την ανάγκη να υπολογίζετε και να παρακολουθείτε συνεχώς τη διατροφή.