Το παγωτό είναι μια αγαπημένη απόλαυση τόσο στο σπίτι όσο και σε επαγγελματικούς χώρους τροφίμων, επομένως οι μέθοδοι διανομής και σερβιρίσματος του προϊόντος είναι άφθονες. Εάν θέλετε μια συσκευή διανομής παγωτού, μπορεί να ληφθούν υπόψη διάφοροι παράγοντες, δηλαδή η ποιότητα, η αποτελεσματικότητα και η ποικιλομορφία. Τα ζητήματα που μπορεί να υπαγορεύουν την ποιότητα ενός διανομέα παγωτού περιλαμβάνουν τη σύνθεση και την ικανότητα αποθήκευσης. Οι παράγοντες απόδοσης κυμαίνονται από την ταχύτητα παραγωγής έως τον έλεγχο της μερίδας. Η προτιμώμενη μέθοδος παρασκευής παγωτού είναι επίσης σημαντική, εκτός από τυχόν προτιμώμενες πρόσθετες λειτουργίες, όπως οι διανομείς επικάλυψης.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες παγωτού, επομένως θα πρέπει να εξετάσετε τους κύριους τύπους παγωτού που θέλετε να σερβίρετε. Ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό διανομέων παγωτού δημιουργεί μαλακό παγωτό σερβιρίσματος χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία μέσα στο δοχείο αποθήκευσης και εγχύοντας αέρα στο παγωτό. Μερικοί διανομείς σερβίρουν επίσης παγωτό στην παραδοσιακή σκληρή μορφή που μπορεί να αφαιρεθεί. Αντίθετα, άλλοι διανομείς παγωτού βοηθούν στη δημιουργία μιας πόσιμης μορφής του παγωτού, όπως δοσομετρητές μιλκσέικ ή κλασικά σιντριβάνια σόδας με σιρόπι. Άλλα είναι πολυλειτουργικά, με προσαρμόσιμους ή πολλαπλούς διανομείς προσαρμοσμένους σε διαφορετικούς τύπους παγωτού.
Ο λόγος αγοράς μπορεί επίσης να υπαγορεύσει παράγοντες απόφασης όπως η ταχύτητα παραγωγής, η χωρητικότητα αποθήκευσης και το μέγεθος. Εάν η θήκη παγωτού είναι για προσωπική χρήση, τότε πιθανότατα θα χρειαστείτε μόνο ένα μικρότερο, πιο προσιτό δοσομετρητή ή ακόμα και ένα απλό κουταλάκι παγωτού. Ωστόσο, οι διανομείς που αγοράζονται για την πώληση παγωτού σε εστιατόρια ή για άλλους εμπορικούς σκοπούς, θα πρέπει να μεγιστοποιούν την αποτελεσματικότητα στην αποθήκευση και την ταχύτητα. Οι περισσότεροι διανομείς θα υποδεικνύουν πόσες ουγγιές (ή γραμμάρια) παγωτού παράγει το μηχάνημα το λεπτό, επομένως οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων — ιδιαίτερα όσοι ασχολούνται με υπηρεσίες γρήγορου φαγητού — θα πρέπει να αναζητούν υψηλότερες τιμές ουγγιάς ανά λεπτό. Επιπλέον, ένα μηχάνημα που ανήκει σε επιχείρηση πιθανότατα θα πρέπει να είναι επίσης μεγαλύτερο, με περισσότερο χώρο αποθήκευσης.
Η ποιότητα του διανομέα παγωτού μπορεί να αξιολογηθεί από τη σύνθεσή του. Ο ανοξείδωτος χάλυβας περιλαμβάνει τις περισσότερες από τις κορυφαίες μάρκες διανομής παγωτού λόγω της αντοχής του και των δυνατοτήτων ψύξης του. Ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι ιδιαίτερα σημαντικός για το παγωτό λόγω της ευκολίας τήξης του, επομένως ένας αποτελεσματικός διανομέας θα πρέπει να διατηρεί εύκολα τις απαιτούμενες θερμοκρασίες κατάψυξης.
Ορισμένες συσκευές διανομής παγωτού διαθέτουν χώρο ή θήκη για την αποθήκευση των επικαλύψεων παγωτού. Για παράδειγμα, ο διανομέας μπορεί να έχει ένα κολλημένο διαφανές δοχείο που περιέχει πασπαλίσματα παγωτού. Σε πολλές περιπτώσεις, το μηχάνημα διανέμει τις επικαλύψεις στο παγωτό. Οι διανομείς επικάλυψης παγωτού μπορούν επίσης να πωληθούν ως ξεχωριστό προϊόν. Μπορούν να κάνουν μια ελκυστική και βολική προσθήκη για τη διαδικασία διανομής παγωτού.
Πρόσθετοι παράγοντες που μπορεί να επηρεάσουν την απόφασή σας περιλαμβάνουν τη χωρητικότητα ρύθμισης του διανομέα, τις δυνατότητες ελέγχου μερίδων και το επίπεδο αναγνώρισης της επωνυμίας του. Για ένα, οι διανομείς παγωτού διατίθενται γενικά είτε ως επιτραπέζιες συσκευές είτε ως επιτοίχιες βάσεις. Η επιλογή σας μεταξύ των δύο θα εξαρτηθεί πιθανότατα από τις προσωπικές σας αισθητικές προτιμήσεις, όπως και η επιλογή μεταξύ ενός καθαρού ή αδιαφανούς διανομέα. Όσον αφορά τον έλεγχο των μερίδων, θα πρέπει να εξετάσετε τους διανομείς που μπορούν να παράγουν αυτόματα ένα ομοιόμορφο μέγεθος μερίδας, εάν σας απασχολεί η τακτοποίηση, η δίκαιη διανομή ή τα διατροφικά ζητήματα. Τα ποσοστά ικανοποίησης πελατών και η διαφοροποίηση μεταξύ ξεχωριστών εμπορικών σημάτων μπορούν να αναλυθούν καλύτερα μέσω μιας γρήγορης διαδικτυακής αναζήτησης σε ιστότοπους κριτικής καταναλωτών.