Μπορεί να είναι πολύ εύκολο, οικονομικό και υγιεινό να φτιάξετε σπιτικά δημητριακά πρωινού. Το πιο κοινό βασικό συστατικό στα ζεστά και κρύα σπιτικά δημητριακά είναι η βρώμη, αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως το φύτρο σιταριού. Η βρώμη είναι δημητριακά ολικής αλέσεως και πιστεύεται ότι μειώνει τη χοληστερόλη, βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και προσθέτει εξαιρετικές φυτικές ίνες στο σώμα. Το μούσλι και η γκρανόλα είναι γρήγορα, νόστιμα και δημοφιλή σπιτικά δημητριακά.
Το Granola αναπτύχθηκε το 1876 από τον επιχειρηματία δημητριακών πρωινού, τον Δρ. John Harvey Kellogg, ο οποίος το βασίστηκε στη δημιουργία του 1863 του Dr. James C. Jackson από ψημένα κομμάτια από αλεύρι Graham που ονομάζονται “Granula”. Το προϊόν granola δεν ήταν εμπορικά επιτυχημένο έως ότου το κίνημα των υγιεινών τροφίμων της δεκαετίας του 1960 χτύπησε με την έμφαση στα δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτό που το έκανε ιδιαίτερα δημοφιλές ήταν η υγιεινή του ευκολία και η τραγανή υφή του που αναδείχτηκε μέσα από το ψήσιμο της βρώμης. Υπάρχουν πολλές πιθανές παραλλαγές της γκρανόλας, αλλά τα βασικά συστατικά είναι βρώμη, λάδι, γλυκαντικά όπως το μέλι, αρωματικές ουσίες όπως η βανίλια και αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί.
Άλλα πιθανά γλυκαντικά για τη σπιτική γκρανόλα περιλαμβάνουν την καστανή ζάχαρη και το σιρόπι σφενδάμου. Η κανόλα και ο ηλίανθος είναι δημοφιλή έλαια για τη γκρανόλα, αλλά θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί ελαιόλαδο. Η βασική μέθοδος για την παρασκευή σπιτικών δημητριακών πρωινού granola είναι να συνδυάσετε βρώμη και ξηρούς καρπούς σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Σε ένα άλλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε τα γλυκαντικά, το λάδι και το άρωμα πριν το ανακατέψετε στο μείγμα βρώμης. Τοποθετούμε τη γκρανόλα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για μιάμιση ώρα με μιάμιση ώρα ανάλογα με τις οδηγίες της συνταγής.
Για όσους προτιμούν τα δημητριακά πρωινού με κρεμώδη υφή, το μούσλι είναι ένα δημοφιλές αγαπημένο. Το μούσλι αναπτύχθηκε το 1900 από τον Ελβετό διατροφολόγο και γιατρό, Maximillian Bircher-Benner. Το μούσλι μπορεί να γίνει στο σπίτι μουλιάζοντας τη βρώμη σε νερό και ανακατεύοντάς τα με χυμό λεμονιού και γάλα. Το τριμμένο μήλο και η κανέλα προσθέτουν γεύση στο μούσλι. Οποιοσδήποτε τύπος αλεσμένων ξηρών καρπών κάνει μια εξαιρετική επικάλυψη. Το φύτρο σιταριού και το πίτουρο βρώμης μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί με τη βρώμη και το μούσλι μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο.
Τα σπιτικά δημητριακά πρωινού πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγή δοχεία για έως και τέσσερις εβδομάδες. Η παρασκευή δημητριακών πρωινού δεν χρειάζεται να πάρει πολύ χρόνο και τα οφέλη είναι εξαιρετικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται. Επίσης, το κόστος είναι πιθανό να είναι πολύ μικρότερο από την αγορά προσυσκευασμένων εμπορικών δημητριακών πρωινού.
Τα δημητριακά πρωινού συνήθως τρώγονται με γάλα το πρωί ή για ένα σνακ αργότερα μέσα στην ημέρα, αλλά υπάρχουν και άλλες καλές ιδέες για να χρησιμοποιήσετε τα σπιτικά δημητριακά πρωινού σας. Μπορούν να γίνουν μπάρες δημητριακών για σνακ ή γρήγορο πρωινό εν κινήσει. Τα σπιτικά δημητριακά μπορούν επίσης να αποτελέσουν μέρος ενός νόστιμου, αλλά υγιεινού σνακ, όταν συμπληρώνουν απλό γιαούρτι με κομμάτια φρέσκων φρούτων. Μπορεί ακόμη να θέλετε να τοποθετήσετε τα σπιτικά δημητριακά πρωινού σας σε ένα ελκυστικό γυάλινο αεροστεγές δοχείο, να συνδέσετε τη γραπτή συνταγή στο βάζο με κορδέλα και να το κάνετε ως πρακτικό δώρο στην οικοδέσποινα.