Οι επιθεωρητές ασφάλειας τροφίμων πραγματοποιούν περιπάτους σε εστιατόρια, παντοπωλεία και μονάδες επεξεργασίας για να διασφαλίσουν ότι τα τρόφιμα αποθηκεύονται και παρασκευάζονται σύμφωνα με τους εθνικούς κώδικες. Σημειώνουν τις παραβάσεις και ενημερώνουν τους εργαζόμενους και τους ιδιοκτήτες για το πώς μπορούν να συμμορφωθούν. Οι απαιτήσεις εκπαίδευσης και κατάρτισης για να γίνουν επιθεωρητές ασφάλειας τροφίμων διαφέρουν μεταξύ χωρών και περιοχών, αλλά οι περισσότεροι επαγγελματίες πρέπει να αποκτήσουν πτυχία κολλεγίου, να περάσουν εξετάσεις πιστοποίησης και να ολοκληρώσουν επίσημα προγράμματα κατάρτισης κατά την εργασία. Με τα κατάλληλα διαπιστευτήρια, ένα άτομο μπορεί να βρει δουλειά ως επιθεωρητής ασφάλειας τροφίμων σε κρατική υπηρεσία ή ιδιωτική εταιρεία συμβούλων.
Εάν θέλετε να γίνετε επιθεωρητής ασφάλειας τροφίμων, μπορείτε να προετοιμαστείτε για τη δουλειά αναπτύσσοντας ισχυρές δεξιότητες επικοινωνίας και ηγεσίας. Οι επιθεωρητές πρέπει να είναι σε θέση να εξηγήσουν με σαφήνεια τις παραβάσεις και τις πολιτικές στο προσωπικό του εστιατορίου για να διασφαλίσουν ότι κατανοούν τα προβλήματα και τη σημασία της διόρθωσής τους. Πολλοί επαγγελματίες παρέχουν προγραμματισμένα και αυτοσχέδια σεμινάρια κατάρτισης για να διδάξουν στους εργαζόμενους πώς να διορθώνουν και να αποτρέπουν προβλήματα. Ένας επιθεωρητής ασφάλειας τροφίμων πρέπει επίσης να έχει έντονο μάτι για λεπτομέρειες, καθώς ακόμη και οι πιο λεπτές παραβιάσεις του κώδικα μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσουν σε μολυσμένα τρόφιμα και άρρωστους πελάτες.
Υπάρχουν πολλά προγράμματα σπουδών πανεπιστημίου που θα σας βοηθήσουν να προετοιμαστείτε για αυτή τη δουλειά. Ορισμένα σχολεία προσφέρουν πτυχίο ειδικά στην ασφάλεια των τροφίμων, αλλά μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από ένα πρόγραμμα βιολογίας, γεωργίας ή υγείας. Ως προπτυχιακός, πάρτε την ευκαιρία να μάθετε για την επιστήμη και την ιστορία πίσω από την ασφάλεια των τροφίμων. Τα μαθήματα περιβαλλοντικής επιστήμης, οργανικής χημείας και παθολογίας ασθενειών είναι επίσης χρήσιμα. Θα χρειαστείτε μόνο ένα πτυχίο για να εργαστείτε σε θέση ασφάλειας τροφίμων στις περισσότερες ρυθμίσεις, αν και μπορείτε να επιλέξετε να συνεχίσετε ένα μεταπτυχιακό για να βελτιώσετε τα διαπιστευτήριά σας και τις πιθανότητες εύρεσης εργασίας.
Αφού αποκτήσετε πτυχίο, εξετάστε τοπικά και διαδικτυακά μαθήματα κατάρτισης για να λάβετε εθελοντική πιστοποίηση. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα πρόγραμμα που είναι διαπιστευμένο από ένα περιφερειακό ή εθνικό διοικητικό συμβούλιο, όπως η Υπηρεσία Επιθεώρησης της Ασφάλειας των Τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Για να αποκτήσετε μια θέση στην κυβέρνηση, ίσως χρειαστεί να περάσετε μια εξέταση πιστοποίησης που διοικείται απευθείας από την κατάλληλη κρατική υπηρεσία.
Μόλις προσληφθείτε ως επιθεωρητής ασφάλειας τροφίμων, μπορείτε να περάσετε αρκετές εβδομάδες παρακολουθώντας εξειδικευμένα μαθήματα και παρακολουθώντας έμπειρους εργαζόμενους για να μάθετε για συγκεκριμένες πολιτικές και διαδικασίες. Με τον καιρό, μπορείτε να κερδίσετε το δικαίωμα να ταξιδεύετε ανεξάρτητα σε διαφορετικά καταστήματα τροφίμων σε μια καθορισμένη γεωγραφική περιοχή. Είναι σύνηθες για τους επιθεωρητές να παρακολουθούν τακτικά μαθήματα και σεμινάρια ανανέωσης καθ ‘όλη τη διάρκεια της σταδιοδρομίας τους για να μάθουν για την τελευταία έρευνα σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και τις νέες κατευθυντήριες γραμμές.