Ένας επόπτης κουζίνας είναι ένα άτομο που είναι υπεύθυνο για την οργάνωση των καθηκόντων της κουζίνας και την επίβλεψη του προσωπικού της κουζίνας σε ένα εστιατόριο, καφετέρια ή άλλο περιβάλλον. Μπορεί επίσης να του ζητηθεί να βρει λύσεις σε προβλήματα και να εργαστεί στην κουζίνα όπως απαιτείται. Για να γίνετε επόπτης κουζίνας, θα πρέπει να λάβετε απολυτήριο λυκείου ή ισοδύναμη πιστοποίηση. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν απαιτείται επίσημη εκπαίδευση για να βρει δουλειά ως επόπτης κουζίνας, αλλά θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον τρία χρόνια εμπειρίας κουζίνας αντί για εκπαίδευση.
Οι περισσότεροι εργοδότες επιδιώκουν να προσλάβουν επόπτες κουζίνας που έχουν τουλάχιστον απολυτήριο λυκείου. Για να γίνετε επόπτης κουζίνας, θα πρέπει να εργαστείτε για την απόκτηση των δεξιοτήτων που απαιτούνται για να προχωρήσετε σε αυτήν τη θέση ενώ βρίσκεστε στο γυμνάσιο. Τα μαθήματα ομιλίας, μαθηματικών και αγγλικών μπορούν να σας προσφέρουν μερικές από τις βασικές δεξιότητες που απαιτούνται για να είναι επιτυχής ως επόπτης κουζίνας. Άλλα μαθήματα όπως διαχείριση επιχειρήσεων, υπολογιστές, μαγείρεμα και λογιστική είναι επίσης καλές επιλογές.
Τα εργασιακά καθήκοντα ενός επόπτη κουζίνας μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη βιομηχανία και τον τόπο εργασίας. Συχνά, τα κύρια καθήκοντα εργασίας είναι η επίβλεψη των εργασιών της κουζίνας και του προσωπικού για να βεβαιωθείτε ότι όλα λειτουργούν ομαλά. Εκτός από την εποπτεία της κουζίνας, ο επόπτης μπορεί να χρειαστεί να σχεδιάσει το πρόγραμμα εργασίας για το προσωπικό, να προσλάβει νέους υπαλλήλους και να δώσει αξιολογήσεις υπαλλήλων. Μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνος για την παραγγελία όλων των προμηθειών τροφίμων και τον χειρισμό τυχόν προβλημάτων, όπως λανθασμένες παραγγελίες τροφίμων ή κακή εξυπηρέτηση πελατών.
Μπορείτε να βρείτε θέσεις εργασίας για επόπτες κουζίνας σε επιχειρήσεις όπως εστιατόρια, ξενοδοχεία και νοσοκομεία. Δεδομένου ότι αυτοί οι τύποι επιχειρήσεων κανονικά είναι ανοιχτοί κάθε μέρα, το πρόγραμμα εργασίας σας μπορεί να αλλάζει συχνά και μπορεί να σας ζητηθεί να εργάζεστε σε διαφορετικές βάρδιες. Κάθε επιχείρηση μπορεί να έχει τα δικά της πρότυπα για το τι χρειάζεται για να γίνει επόπτης κουζίνας. Πριν υποβάλετε αίτηση για μια συγκεκριμένη θέση, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι την ερευνάτε και ότι κατανοείτε τις απαιτήσεις.
Αφού γίνετε επόπτης κουζίνας, υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προχωρήσετε σε αυτόν τον τομέα. Μετά την απόκτηση εμπειρίας επόπτη κουζίνας, πολλοί άνθρωποι προχωρούν για να γίνουν διευθυντές κουζίνας, διαχειριστές περιφέρειας ή ακόμη και εκτελεστικοί σεφ. Αν θέλετε να προχωρήσετε σε αυτόν τον κλάδο, θα ήταν συνετό να επιστρέψετε στο σχολείο για να αποκτήσετε πτυχίο συνεργάτη ή πτυχίο στη φιλοξενία, μαγειρικές τέχνες ή διοίκηση.