Οι μάγειρες που προετοιμάζουν φαγητό σύμφωνα με τις απαιτήσεις του kosher θεωρούνται σεφ kosher. Για να γίνουν σεφ κοσέρ, τα άτομα πρέπει να εξοικειωθούν με τα εβραϊκά πρότυπα διατροφής και να πληρούν τις εκπαιδευτικές απαιτήσεις ενός παραδοσιακού σεφ. Τα γενικά πρότυπα για έναν σεφ συνήθως περιλαμβάνουν την ολοκλήρωση ενός διαπιστευμένου προγράμματος μαγειρικής σε σχολείο μαγειρικής ή άλλο ίδρυμα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης. Η πρακτική εκπαίδευση είναι επίσης ζωτικής σημασίας. Ωστόσο, εάν ένα άτομο πρόκειται να γίνει σεφ kosher, η καθοδηγητική ανάγκη είναι η πλήρης γνώση των τροφίμων και των πρακτικών του kosher.
Τα τρόφιμα Kosher και τα γεύματα kosher τηρούν ορισμένους εβραϊκούς διαιτητικούς περιορισμούς. Ως εκ τούτου, αυτοί οι κανόνες σέβονται ορισμένα κείμενα και παραδόσεις στη θρησκευτική πίστη του Ιουδαϊσμού. Η εξοικείωση με αυτή τη θρησκεία είναι ιδανική και πρέπει να αναζητηθούν συγκεκριμένες ερωτήσεις και κατευθυντήριες γραμμές από έναν ραβίνο ή μια υπηρεσία kosher. Στην πραγματικότητα, οι οργανισμοί πιστοποίησης πρέπει τυπικά να επικυρώνουν τη φύση των τροφίμων kosher. Ορισμένες αιρέσεις του Ιουδαϊσμού πιστεύουν επίσης ότι τα τρόφιμα kosher πρέπει να παρασκευάζονται μόνο από εκείνους της εβραϊκής πίστης, οπότε σε ορισμένες περιοχές ένα άτομο μπορεί να χρειαστεί να είναι Εβραίος για να γίνει σεφ κοσέρ.
Ένας επίδοξος μάγειρας που θα γίνει σεφ κοσέρ θα πρέπει να μάθει πρωτίστως τους περιορισμούς και τα επιδόματα του κοσέρ. Οι περιορισμοί μαγειρέματος Kosher αφορούν συνήθως την προετοιμασία και την κατανάλωση κρέατος. Κυρίως, ορισμένα είδη κρέατος που θεωρούνται ακατάλληλα απαγορεύονται σε μια δίαιτα kosher. Όταν το κρέας παρασκευάζεται, δεν πρέπει να περιέχει ίχνη αίματος. Επιπλέον, τα προϊόντα κρέατος και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν να καταναλωθούν ταυτόχρονα.
Η οργάνωση της κουζίνας πρέπει επίσης να σέβεται ορισμένα έθιμα. Για παράδειγμα, μια κουζίνα kosher δεν θα αναμειγνύει τρόφιμα χωρίς kosher με τρόφιμα kosher, ούτε θα ομαδοποιεί συλλογικά τα γαλακτοκομικά προϊόντα με προϊόντα κρέατος. Προκειμένου να διασφαλιστεί η καθαριότητα και να μην υπάρχουν απολύτως ίχνη τροφίμων που δεν περιέχουν κοσέρ, οι σεφ πρέπει να τοποθετούν τυπικά όλα τα σκεύη μαγειρέματος σε νερό για διάστημα περίπου 24 ωρών πριν προετοιμάσουν φαγητό. Μια άλλη κοινή παράδοση που πρέπει να μάθουν οι σεφ των κοσέρ είναι οι πνευματικές ευλογίες.
Οι εκπαιδευτικές απαιτήσεις διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή και το επίπεδο του μάγειρα. Για τις περισσότερες ανώτερες θέσεις μαγειρικής, συνιστάται πτυχίο στις μαγειρικές τέχνες. Η πρόοδος επιτυγχάνεται συνήθως μέσω εμπειρίας και κατάρτισης στην εργασία, όπως πρακτική άσκηση και μαθητεία. Οι σεφ Kosher – και οι σεφ γενικά – μπορούν να εργάζονται σε μια μεγάλη ποικιλία αρένων, από εστιατόρια έως ιδιωτικές κουζίνες σπιτιού.
Ορισμένα χαρακτηριστικά θα βοηθήσουν κάθε άτομο που επιθυμεί να γίνει σεφ κοσέρ. Το πάθος για το μαγείρεμα είναι απαραίτητο, όπως και η συγγένεια για τη γεύση τροφίμων και τον καθορισμό συγκεκριμένων μετρήσεων συστατικών. Η ομαδική εργασία, οι ηγετικές ικανότητες και το άνοιγμα σε νέες ιδέες με σεβασμό στην παράδοση αποτελούν βασικά πλεονεκτήματα της προσωπικότητας.