Ο πιο δημοφιλής τρόπος για τη συγκομιδή του μαϊντανού είναι να μαζέψετε τους μίσχους και να τους κόψετε περίπου 1 ίντσα (2.5 cm) από το έδαφος, αλλά είναι επίσης δυνατό να κόψετε μερικά φύλλα κορυφής εάν αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται. Ένας άλλος τρόπος για τη συγκομιδή του μαϊντανού είναι να αφαιρέσετε εντελώς τα κοτσάνια αλλά ποτέ περισσότερο από το ένα τρίτο του φυτού. Μαζεύοντας τα εξωτερικά φύλλα, θα αναπτυχθούν νέα φύλλα από τη μέση του φυτού.
Είναι σημαντικό να μην συλλέγετε μαϊντανό έως ότου αναπτυχθούν οι ρίζες, καθώς τότε το φυτό είναι αρκετά δυνατό για να υποστηρίξει την εκ νέου ανάπτυξη. Το κόψιμο των μίσχων που ανθίζουν θα βοηθήσει στην ενθάρρυνση του νέου φυλλώματος. Καθώς τα κοτσάνια του βοτάνου είναι τρυφερά, είναι δυνατή η συγκομιδή του μαϊντανού στρίβοντας τις κορυφές με τα χέρια, αλλά θα υπάρξει μικρότερο τραύμα στο φυτό εάν χρησιμοποιηθεί ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι.
Οι σπόροι μαϊντανού φυτεύονται καλύτερα σε εσωτερικούς χώρους στις αρχές της Άνοιξης, εάν οι εξωτερικές θερμοκρασίες είναι ακόμα δροσερές. Όταν έχουν φυτρώσει και γίνουν σπορόφυτα, μπορούν να φυτευτούν έξω όταν οι θερμοκρασίες είναι λίγο πιο ζεστές. Τα σπορόφυτα θα πρέπει να φυτευτούν σε απόσταση περίπου 18 ίντσες (45 cm) μεταξύ τους μόλις αρχίσουν να ωριμάζουν. Η καλλιέργεια μαϊντανού είναι αρκετά εύκολη, αρκεί το έδαφος να είναι καλά στραγγιζόμενο και να διατηρείται υγρό. Το έδαφος δεν χρειάζεται κατά κανόνα λίπανση.
Ο μαϊντανός αρέσει στις ζεστές θερμοκρασίες, αλλά μπορεί επίσης να επιβιώσει στο κρύο, αρκεί οι θερμοκρασίες να μην είναι πολύ ακραίες. Οι ακραίες θερμοκρασίες μπορούν να επηρεάσουν τον μαϊντανό, όπως όταν πηγαίνει για σπορά όταν είναι πολύ ζεστό και υποφέρει από τον παγετό όταν είναι πολύ κρύο. Εάν ο μαϊντανός βρίσκεται σε γλάστρα, φέρνοντάς τον σε εσωτερικό χώρο κατά τη διάρκεια του χειμώνα θα εξασφαλίσετε ότι το φυτό θα επιβιώσει.
Η πρώτη συγκομιδή μαϊντανού μπορεί να ληφθεί περίπου 70 έως 90 ημέρες μετά τη φύτευση. Μπορεί να συγκομιστεί οποιαδήποτε στιγμή όλο το χρόνο, αλλά τείνει να χάνει κάποιο χρώμα κατά τους χειμερινούς μήνες. Για το λόγο αυτό, ορισμένοι κηπουροί προτιμούν να συλλέγουν όλη τη σοδειά τους στις αρχές του χειμώνα και να ξεκινούν μια νέα καλλιέργεια την άνοιξη ή στις αρχές του καλοκαιριού. Μετά τη συγκομιδή, ο μαϊντανός μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή να καταψυχθεί. Μπορεί επίσης να στεγνώσει και να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Μέρος της γεύσης χάνεται μετά την αποξήρανση του βοτάνου, αλλά είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τον μαϊντανό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.