Cele mai bune idei pentru prânzuri cu conținut scăzut de calorii implică alimente sănătoase, sățioase, care conțin grăsimi și calorii, dar grele în ceea ce privește impactul lor nutrițional asupra organismului. În mod ideal, cele patru grupe de alimente de proteine, cereale, legume și lactate ar trebui să fie prezente într-un prânz cu conținut scăzut de calorii pentru a oferi o nutriție maximă. Adesea, alimentele rămase de la cine pot fi folosite pentru a crea prânzuri cu conținut scăzut de calorii. Uneori pot fi folosite și alimente cu conținut scăzut de calorii, preparate comercial, dar alimentele mai naturale, neprocesate tind să fie mai sănătoase și să conțină mai puțin zahăr și sare adăugate.
Resturile, legumele fierte precum cele care au însoțit carnea, peștele sau carnea de pasăre la o cină anterioară sunt de obicei foarte ușor de încorporat într-un prânz cu conținut scăzut de calorii. Ele pot fi folosite într-o supă împreună cu resturile de carne slabă de vită sau de pui gătite și tăiate pentru a face o masă copioasă la prânz. O felie de pâine integrală, un pahar de lapte degresat și o bucată de fructe proaspete ar putea fi consumate împreună cu supa pentru a crea un prânz hrănitor și scăzut de calorii. Resturile de legume și carne, pește sau carne de pasăre gătite pot fi folosite împreună pentru a crea multe prânzuri cu conținut scăzut de calorii.
De exemplu, feliile de pui gătite și legumele amestecate pot fi stratificate într-o tortilla și acoperite cu niște salsa, salată verde mărunțită sau spanac și o stropire de brânză redusă în grăsime înainte de a fi pliate într-un burrito. Deoarece toate grupele de alimente sunt reprezentate în ambalaj, un tratament comercial cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi budinca fără grăsimi, ar putea fi adăugat ca desert pentru masă. Aceste burritos pot fi ambalate într-o cutie de prânz care are un pachet rece în ea pentru a menține carnea și brânza la o temperatură suficient de rece pentru a nu se strica.
Restul de carne de vită gătită sau de pui poate fi amestecat și cu verdeață de salată și segmente de portocale pentru a face un prânz răcoritor, cu conținut scăzut de calorii. Sosurile de salată cu conținut scăzut de calorii, precum și biscuiți cu cereale integrale pot fi servite în lateral. Deoarece acest tip de prânz cu conținut scăzut de calorii nu are nicio sursă de lactate, ar putea fi adăugat fie un pahar de lapte degresat, fie un recipient cu iaurt degresat.
Iaurtul simplu, gros, în stil grecesc, fără grăsimi, poate fi un înlocuitor bun de maioneză pentru a transforma peștele din conserva sau rămășițele gătite într-o umplutură de sandvici cu conținut scăzut de calorii și hrănitoare. Ar trebui consumat imediat după ce a fost întins pe pâine, altfel sandvișul poate deveni prea umed pentru a fi atrăgător. Iaurtul poate fi adăugat și în ouă fierte tari tocate pentru un alt tip de umplutură de sandvici cu conținut scăzut de calorii. Conservele de fructe care sunt ambalate în apă sau în suc propriu, mai degrabă decât într-un sirop de zahăr, pot face un desert gustos pentru a însoți prânzurile cu conținut scăzut de calorii.