Când vine vorba de prepararea pizza cu ceapă caramelizată, trebuie luate în considerare tipurile de ceapă utilizate, precum și ingredientele suplimentare. Scopul caramelizării cepei este de a le face moale și de a scoate în evidență dulceața inerentă din ele. Pentru a facilita acest lucru și mai mult, cel mai bine este adesea să alegeți o ceapă care este deja destul de dulce, cum ar fi ceapa spaniolă sau cea galbenă, sau să folosiți niște zahăr în timp ce le caramelizați. Ar trebui luate în considerare și ingrediente suplimentare folosite pentru a acoperi pizza cu ceapă caramelizată, cum ar fi diferite tipuri de brânzeturi și carne cu arome care funcționează bine cu ceapa.
Pizza cu ceapă caramelizată începe adesea cu ceapa și, prin urmare, ar trebui luată în considerare pentru a determina care să le folosiți. Ceapa dulci este de obicei considerată cea mai bună pentru acest tip de preparat, deoarece procesul de caramelizare scoate în evidență și sporește dulceața oricărei cepe folosite. Ceapa galbenă sau spaniolă este adesea preferată, deși unele cepe roșii pot introduce și o aromă dulce și robustă după caramelizare. În cele din urmă, însă, trebuie luate în considerare preferințele celui care mănâncă pizza cu ceapă caramelizată și poate fi folosit aproape orice tip de ceapă.
Procesul propriu-zis de caramelizare a cepei pentru pizza cu ceapă caramelizată durează adesea la fel de mult sau mai mult decât coacerea pizza în sine. Deoarece aceasta este o componentă atât de importantă a aromei generale a felului de mâncare, merită totuși ca un pizzar să se asigure că ceapa este gătită încet până când se înmoaie și devine aurie. Nu este neobișnuit ca un bucătar să adauge puțin zahăr brun sau miere în tigaie în timp ce gătește ceapa pentru pizza cu ceapă caramelizată, ceea ce sporește potențiala dulceață a cepei folosite. Caramelizarea se face adesea la foc mediu sau mic timp de până la jumătate de oră, deși ceapa poate necesita mai puțin timp.
Pe lângă ceapa pentru pizza cu ceapă caramelizată, trebuie luate în considerare și alte ingrediente și toppinguri. Dulceața cepei se îmbină adesea bine cu ceva sărat, așa că mulți pizzeri preferă să folosească cu ele carne precum prosciutto sau cârnați italieni. Există, de asemenea, o gamă largă de sosuri și brânzeturi care pot fi folosite pentru a face această pizza, inclusiv sos roșu de bază și brânzeturi care pot varia de la mozzarella la gorgonzola. Unii preferă să facă pizza cu ceapă caramelizată fără nici un sos, permițând cepei și brânzei să îmbunătățească aroma aluatului și să acționeze ca obiectivul principal al felului de mâncare.