Pizza de smochine este creată prin adăugarea de smochine uscate sau proaspete și alte ingrediente, cum ar fi brânză de capră și ulei de măsline, la o plăcintă de pizza. Smochinele uscate amestecate cu pizza pot părea a fi un amestec neobișnuit, dar există mai multe variante de pizza cu smochine pe care mulți le consideră apetisante și sănătoase. Această variantă de pizza poate fi făcută într-o plăcintă mare sau mai multe plăcinte mai mici pentru porții individuale. Ceapa roșie, oțetul balsamic, parmezanul și arpagicul proaspăt sunt, de asemenea, adăugate la o pizza cu smochine.
Cea mai populară modalitate de a pregăti această varietate de pizza este să adăugați smochine uscate feliate la o plăcintă cu pizza cu diverse alte toppinguri. De asemenea, este obișnuit să folosiți smochine proaspete și mulți vor prefera acest lucru față de smochinele uscate. Alimentele care se potrivesc bine cu smochine includ brânza moale de capră, uleiul de măsline extravirgin și ceapa tăiată subțire. Producătorul de pizza poate alege să adauge alte diverse cărnuri, brânzeturi și legume la pizza cu smochine și brânză de capră sau poate pur și simplu să lase pizza așa cum este. Mulți preferă să-și facă propriul aluat de pizza folosind făină, apă și drojdie.
Brânza gorgonzola, prosciutto, sos cremos de oțet și rucola pot fi, de asemenea, folosite ca topping pe o pizza cu smochine. Deși de obicei nu se adaugă sos de roșii la această varietate de pizza, folosirea unui sos cremos de oțet balsamic va oferi mai multă aromă. În plus, salinitatea brânzei și a prosciutto-ului se vor amesteca bine cu aroma dulce a smochinelor și coaja înțepătoare a ruculei. Alte tipuri de brânză pot fi, de asemenea, folosite dacă Gorgonzola nu este disponibil sau dacă pizzarătorul preferă o aromă mai blândă, mai brânzetă.
Ceapa caramelizată se potrivește bine și cu smochinele proaspete și uscate. O variantă comună a pizza cu smochine este adesea făcută cu cimbru uscat, brânză, oregano, usturoi, smochine uscate și ceapă caramelizată. Tipurile de brânzeturi folosite includ, de obicei, brânză ricotta, capră și parmezan. Se mai poate adăuga un strop de ulei de măsline și reducere de balsamic pentru gust. Piper proaspăt și sare cușer sunt de obicei presărate deasupra plăcintei cu pizza, ca finală înainte de servire.
Smochinele au destul de multe beneficii pentru sănătate. Ele pot ajuta la digestie și pot preveni constipația deoarece conțin o cantitate mare de celuloză. De asemenea, sunt foarte bogate în fibre și potasiu și pot reduce riscul de hipertensiune arterială. În plus, manganul găsit în smochine este benefic pentru sănătatea inimii, a reproducerii și a mușchilor.