Tacos coreeni combină două bucătării distincte: asiatică și mexicană. Sunt alimente mici care constau din tortilla de porumb tari sau moi umplute cu alimente populare coreene, cum ar fi bulgogi. Felul de mâncare este deosebit de important în vestul Statelor Unite, unde vânzătorii ambulanți îl servesc adesea.
În mod tradițional, un preparat mexican, taco este un fel de mâncare popular cu multe variante, inclusiv taco coreean. Mâncarea de bază are o bază de tortilla. Tortilele sunt în general plate, rotunde și făcute din făină coptă sau porumb și sunt pliate în formă tare sau moale. O anumită formă de carne, cum ar fi carnea de vită, este apoi plasată în tortilla pliată. De asemenea, pot fi adăugate toppinguri suplimentare, cum ar fi smântână și salată verde.
Bucătăria coreeană servește drept inspirație pentru tacos coreeni. Alimentele care provin din țara Coreea au adesea un amestec de bază de orez, carne și legume. Uleiurile, sosurile și condimentele sunt, de asemenea, populare în bucătăria coreeană. Carnea de vită este poate cea mai populară carne din Coreea, urmată de pui și porc. Se mai consumă fructe de mare și carne de câine.
Diferențele în gustul și prepararea cărnii diferențiază în general tacos-urile coreene de alte soiuri. Oricare dintre cărnurile de mai sus combinate cu aditivi obișnuiți pentru condimente coreene, împreună cu combinații de orez sau legume, pot face parte dintr-un taco coreean. Unele amestecuri de legume coreene frecvente includ ridiche și varză fermentată. Dacă carnea de taco este așezată pe o tortilla moale, felul de mâncare poate fi numit burrito coreean, iar unele versiuni de taco coreene – versiuni ssam – renunță în întregime la tortilla și învelesc carnea în legume cu frunze. Pentru o experiență completă din bucătăria coreeană, un taco coreean poate fi servit cu tăiței sau o supă coreeană populară, cum ar fi malgeunguk sau gomguk.
O creație coreeană cunoscută sub numele de bulgogi servește ca componentă principală a cărnii pentru multe tacos coreene. Această substanță amestecă felii subțiri de carne de porc sau de vită cu o mulțime de condimente asiatice, cum ar fi sosul de soia, mirinul, usturoiul tocat și uleiul de susan asiatic. Carnea este de obicei marinată în acest amestec. Apoi, se pune la grătar la foc. Feliile din această carne pot fi puse pe o tortilla pentru a crea un taco coreean.
Restaurantele și vânzătorii ambulanți pot fi creditați cu succesul tacos-urilor coreene ca fel de mâncare, deși mai multe restaurante din multe regiuni au dezvoltat, de asemenea, versiuni. Vânzătorii stradali din California au creat cele mai de succes iterații ale felului de mâncare. Aceste persoane servesc de obicei comestibile în vehicule mobile de-a lungul trotuarelor și a străzilor, de unde clienții pot cumpăra mâncarea și o pot consuma în timp ce merg sau stau pe o bancă. Interesant, totuși, tacos-urile coreene nu sunt un accesoriu culinar în Coreea însăși.