Un tort cu margarete este un tort cu tematica de primavara, de obicei decorat cu margarete de fondant. Opțiunile de aromă includ vanilie, unt sau fructe de un fel. Cele mai gustoase prăjituri cu margarete sunt ușoare, umede și nu prea dulci. Decoratiunile sunt delicate si elegante fara a fi exagerate. Cele mai bune sfaturi pentru a face un tort cu margarete includ utilizarea ingredientelor potrivite, acordarea unei atenții deosebite detaliilor din rețetă și lucrul lent. Micile greșeli pot duce la un tort dens, uscat sau prost decorat.
Utilizarea ingredientelor potrivite este primul sfat pentru coacerea unui tort cu margarete. Nu înlocuiți făina albă cu făina integrală de grâu sau făina de prăjitură cu un amestec de copt. Cei care fac acest tort, mai ales pentru o ocazie specială, ar trebui să se asigure că au toate ingredientele necesare înainte de a începe să coace. Unele magazine alimentare vând recipiente mici cu ingrediente specifice, cum ar fi făina de prăjitură. Bucătarii care nu coace des pot, prin urmare, să cumpere doar o cantitate mică de articole de care au nevoie.
Un alt sfat important pentru coacerea unui tort cu margarete presupune acordarea unei atenții deosebite detaliilor. Făina necernută, ouăle separate necorespunzător și amestecarea ingredientelor prea mult timp poate duce la o prăjitură sfărâmicioasă și uscată. Prăjiturile cu margarete ar trebui să fie ușoare și umede, ca o reflectare a vremii pline de viață de primăvară. A-ți acorda timp pentru a te ocupa de toate micile detalii din rețetă poate ajuta tortul să se unească și să aibă cel mai bun gust. Aceasta include măsurarea exactă a fiecărui ingredient și acordarea unei atenții deosebite amestecării și timpilor.
Atenția la detalii include și coacerea. Dacă rețeta necesită un vas de copt din sticlă, nu înlocuiți un vas de metal. Vasele metalice sunt mai subțiri și se încălzesc mai repede, ceea ce poate usca prăjitura cu margarete. Rețetele pentru acest produs de copt sunt de obicei delicate și necesită doar cantitatea potrivită de încălzire pentru a le seta. Un cronometru pentru ou sau cuptor poate ajuta să vă asigurați că tortul nu se coace mai mult decât este necesar. Dacă centrul nu este setat când cronometrul se stinge, coaceți tortul în trepte suplimentare de cel mult trei minute pentru a evita arderea acestuia.
Decorarea corectă a unui tort cu margarete poate părea o sarcină lungă și minuțioasă, dar lucrul lent va avea ca rezultat, în mod normal, un tort delicat și atractiv. Glazura de casă permite adesea bucătărilor de casă libertatea de a se juca cu aromele și nivelurile de dulceață. Întinderea fondantului peste o prăjitură fără a-l rupe poate fi dificilă, așa că bucătarii începători ar putea rămâne la glazura tartinabilă. Vârtejurile delicate realizate cu spatula pentru glazură sau cuțitul pentru unt pot da prăjiturii cu margarete un aspect rustic fermecător.
Lucrul încet pentru a crea margarete de glazură este ultimul sfat pentru a crea un tort cu margarete. Margaretele de țeavă implică folosirea unui vârf de glazură în formă de petală și stoarcerea lent a fiecărei petale cu o pungă de patiserie. Bucătarii care aleg această opțiune nu ar trebui să fie neglijenți sau să se grăbească la jumătatea procesului, deoarece precizia este cheia. Un mic tăietor de prăjituri și fondant gros, alb, pot oferi o modalitate mai rapidă și mai ușoară de a crea margarete. Chiar și aceste margarete trebuie manipulate cu grijă, totuși, pentru a evita ruperea lor sau zdrobirea marginilor în timpul plasării.