Unul dintre cele mai importante sfaturi pentru a găti cu oregano uscat este să rețineți că, deoarece este mai concentrat în aromă decât planta proaspătă, într-o rețetă ar trebui să se folosească o treime până la jumătate din cantitatea respectivă. De asemenea, este esențial să păstrați tipul uscat de oregano într-un loc răcoros și întunecat timp de maximum șase luni, astfel încât aroma completă să fie păstrată. Adăugarea unor cantități mici, mai degrabă decât mari, de oregano în formă uscată la o varietate de alimente, cum ar fi pizza, sosuri de paste, sosuri pentru salate, supe, tocane și mâncăruri mediteraneene, ouă, roșii sau brânză, poate îmbunătăți gustul preparatele tale gătite. De obicei, cel mai bine este să adăugați oregano uscat aproape de sfârșitul timpului de gătire.
Dacă oregano este gătit prea mult, riscați să devină amar. În mod similar, dacă oregano uscat este folosit în feluri de mâncare în cantități prea mari, acesta poate conferi o aromă asemănătoare medicamentului, mai degrabă decât un gust plăcut de plante. Când gătiți cu tipul de oregano uscat, încercați să adăugați o cantitate mică aproape de sfârșitul gătitului, apoi verificați pentru aromă și mai folosiți puțin dacă este necesar.
Un sfat grozav de folosit înainte de a adăuga oregano uscat la feluri de mâncare este să rulați bucățile de ierburi între degete pentru a elibera uleiurile naturale. Făcând acest lucru, puteți adăuga și mai multă aromă mâncărurilor dvs. O modalitate bună de a experimenta gătitul cu forma uscată de oregano este să feliați o roșie proaspătă și să presărați feliile cu ierburi, precum și niște piper și brânză parmezan înainte de a le pune sub broiler. Această garnitură rapidă poate fi servită alături de caserole sau chiar de o cină cu friptură.
Adăugarea de puțin oregano la alimentele tale standard poate adăuga interes și s-ar putea să descoperi că aroma este îmbunătățită. De exemplu, chiar și mâncăruri simple de făcut, cum ar fi salata de ouă sau sandvișurile cu brânză la grătar, pot fi îmbunătățite cu un strop de oregano. Omletele și suflele pot fi minunate cu o notă de oregano adăugată. Chiar și supa de roșii din conservă poate fi îmbunătățită adăugând o praf de smântână și o stropire de oregano uscat.
Oregano este un adaos deosebit de important la mâncărurile grecești. Dacă înlocuiți iarba uscată cu versiunea proaspătă într-o rețetă grecească sau altă rețetă, nu uitați să reduceți cantitatea cu o treime până la jumătate, altfel veți putea să-ți condimentezi mâncarea. Cel mai bine este să evitați să cumpărați mai mult oregano uscat pe care îl veți folosi în șase luni, deoarece după aceea, aroma tinde să se diminueze foarte mult.