Gătitul cu un aburi este una dintre cele mai bune modalități prin care cineva poate găti alimente într-un mod sănătos. Alimentele sunt aranjate pe straturile aparatului de abur, iar aparatul de abur se pune peste lichidul clocotit. Acest lucru permite aburului să se ridice și să circule în jurul alimentelor, gătind toate alimentele de pe straturi. Câteva sfaturi pe care o persoană le-ar putea folosi atunci când gătește cu un abur sunt să aromați alimentele într-un fel, să așezi carnea pe stratul inferior al cuptorului cu abur, să aranjezi articolele în straturi simple, să păstrezi articolele de aceeași dimensiune pentru o gătit uniform și să așezi articole mai mari. pe partea de jos, astfel încât să se gătească în același timp ca și articolele mai mici.
Deși aburirea alimentelor este în general sănătoasă, aceasta nu înseamnă că alimentele sunt lipsite de aromă. Este important să asezonați mâncarea atunci când le faceți la aburi. Acest lucru se poate face în mai multe moduri, cum ar fi folosirea unui lichid condimentat pentru a abur mâncarea, condimentarea alimentelor înainte de a le aburi sau marinarea alimentelor înainte de a fi gătită la abur. Lichidul folosit pentru producerea aburului poate fi asezonat cu vin, bulion sau ierburi și condimente. Acest lucru creează abur condimentat care aromă ușor alimentele care sunt aburite.
Când gătiți carnea la abur, o persoană ar trebui să plaseze carnea pe stratul inferior al cuptorului cu abur. Gătitul cu un cuptor cu abur implică lichidul care circulă în jurul alimentelor care sunt gătite, astfel încât lichidul cade din alimente. Dacă carnea este pusă deasupra, lichidul din carnea care se gătește va cădea peste alte alimente de sub ea, provocând posibil contaminare.
Cineva care gătește cu un aburi, de obicei, ar trebui să aranjeze articolele pentru a fi gătite în straturi simple. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că toate alimentele sunt gătite uniform și în același timp. Pe lângă aranjarea articolelor într-un singur strat, bucătarul ar trebui să ia în considerare și păstrarea articolelor în fiecare strat al vaporizatorului de aceeași dimensiune. Acest lucru ajută articolele să se gătească în același interval de timp.
Un alt sfat care ar putea fi util atunci când gătiți cu un abur este să plasați articole mai mari pe straturile inferioare ale cuptorului. Aceste articole vor fi mai aproape de abur și se vor găti mai repede decât alte articole. Dacă cele mai mici articole sunt plasate în straturile superioare ale cuptorului cu abur, acestea vor fi mai departe de abur și se pot găti în aproximativ același timp în care este nevoie pentru a găti articolele mai mari.