Înainte de a servi tăițeii din celofan, înmuiați-i în apă fierbinte pentru a crea moliciune. Fidea moi poate fi folosită ca „pat” pentru multe tipuri diferite de cartofi prăjiți, precum și în chifle și supe de primăvară. Taiteii prajiti din celofan au o textura complet diferita, foarte crocanta, care poate fi minunata atat pentru cartofi prajiti, cat si pentru salate.
O modalitate ușoară de a servi o salată tropicală cu tăiței din celofan sau „de sticlă” este să le așezi într-un castron pe masă după ce sunt prăjite. Alte ingrediente, cum ar fi varză crudă mărunțită, morcovi de chibrit, pui tăiat felii subțiri, bucăți de ananas și caju pot fi, de asemenea, puse în boluri separate pe masă. Un dressing din sos de soia, suc de portocale, ulei de susan, ghimbir și miere poate fi servit împreună cu bolurile de ingrediente. Cinesii se pot ajuta să-și facă propriile salate în straturi în boluri individuale de salată, în ordinea pe care o preferă.
Un prajit crocant este ideal pentru a fi servit pe un pat de taitei din celofan prajiti. Deoarece tăițeii sunt crocanți, migdalele sau nucile adăugate deasupra chiar înainte de servire pot spori aspectul crocant al preparatului. Un pat de tăiței prăjiți poate fi deosebit de delicios cu carne gătită cu aluat, cum ar fi carnea de porc într-un sos dulce-acru. Contrastul taiteilor crocanti si al acoperirii cu moliciunea carnii si a sosului poate fi placut pentru palat.
Fidea moi din celofan sunt ideali pentru supe și rulouri de primăvară, deoarece nu se dorește o textură crocantă în aceste feluri de mâncare. Învelișul exterior al unui rulou de primăvară trebuie să fie crocant, dar tăițeii și amestecul de legume din interior trebuie să fie fragezi pentru mâncare. În supe, legumele și alte ingrediente nu trebuie să fie moale, ci fragede și ferme. Taiteii din celofan moale sau din sticla pot completa perfect ingredientele supei si pot prelua condimentele si aromele de bulion.
Când serviți un fel principal pe un pat de celofan moale sau tăiței de sticlă, fructele de mare, cum ar fi creveții, pot fi un plus deosebit de plăcut. Usturoiul tocat și ghimbirul pot face buni potențiatori de aromă. Bok choy la abur tinde să se combine bine cu textura tăițeilor din celofan. Friptura de flanc, feliată împotriva cerealelor și marinată, poate fi o alternativă fragedă și delicioasă la creveți pentru a servi peste tăiței. Ciupercile, sotate sau prăjite până la un finisaj bogat, afumat, tind să funcționeze bine cu tăițeii și carnea sau fructele de mare.