Cele mai bune sfaturi pentru gătirea lentă a pieptului sunt să folosiți o frecvență uscată sau o marinadă, să gătiți între una și două ore, să fierbeți carnea înainte de prăjire și să acoperiți bine în timpul gătirii. Gătitul pieptului în stoc poate crește și frăgezimea acestuia. Unii bucătari preferă să folosească atât un frec uscat, cât și o marinadă atunci când gătesc pieptul. Gătirea lentă a pieptului este o practică obișnuită, așa că există multe sfaturi diferite în ceea ce privește ierburile și condimentele de utilizat cu carnea.
Cei mai mulți bucătari vor folosi o frecvență uscată, marinată sau ambele atunci când gătesc pieptul lent pentru a spori cât mai mult savoarea cărnii. Marinadele trebuie adăugate în carne și lăsate peste noapte să se înmoaie. Bucătarii ar trebui să aleagă o marinadă care să conțină un ingredient acid, deoarece acizii descompun fibrele musculare și, prin urmare, ajută la obținerea unui piept fraged gătit. Froturile uscate sunt amestecuri de ierburi și mirodenii, iar bucătarul ar trebui să acopere pieptul generos într-o frecare uscată înainte de a găti.
Înăbușirea pieptului înainte de gătirea lentă este un alt sfat util pentru a păstra sucurile naturale în carne. Ideea pieptului cu gătire lentă este de a face carnea cât mai suculentă și fragedă posibil și, prin urmare, înăbușirea este extrem de importantă. Bucătarii ar trebui să prăjească articulația în ulei înainte de prăjire pentru a rumeni carnea peste tot. Aceasta formează în esență o etanșare în jurul cărnii și reduce cantitatea de grăsime care va scăpa în timpul procesului de gătire. Pieptul trebuie condimentat înainte de a fi fiert.
Pentru a obține cele mai bune rezultate de la gătirea lentă a pieptului, bucătarul ar trebui să acopere vasul de gătit în siguranță în timpul prăjirii. Pe măsură ce grăsimea naturală și umiditatea din carne devin mai fierbinți, aceasta va începe să se evapore. Acest lucru va duce la pierderea multă umiditate dacă oala de gătit nu este acoperită. Bucătarul ar trebui să urmărească să acopere carnea cât mai strâns posibil pentru a crea un sistem închis din care umiditatea să nu poată scăpa. Pieptul gătit lent lăsat neacoperit este mult mai probabil să fie uscat.
Perioada de timp necesară pentru gătirea lentă a pieptului depinde de dimensiunea bucății de carne. În general, un rost de piept va trebui gătit între una și două ore, dar tăieturile de dimensiuni diferite pot necesita mai mult sau mai puțin timp. Cei mai mulți bucătari recomandă gătirea lentă a pieptului la aproximativ 320° Fahrenheit (160° Celsius). Gătitul cărnii în bulion sau vin poate ajuta la menținerea cărnii suculente.