Bucătarii care au descoperit recent comoditatea tăițeilor Canton vor apela cu siguranță la ei din nou și din nou pentru mâncăruri care variază de la tăiței simpli în sos la cartofi prăjiți complexi umpluți cu o multitudine de ingrediente. Cei care gătesc cu tăiței Canton de ani de zile pot oferi sfaturi despre cele mai bune modalități de a le servi. Deși sunt, în esență, tăiței cu ou, au fost prefierți și apoi uscati; este important să nu gătiți prea mult tăițeii uscați, altfel se vor înmui. Sunt ronțăite în gospodăriile din toată Asia ca pancit Canton, care nu necesită altceva decât un sos din foarte puține ingrediente. Unde chiar strălucesc este în preparatele pentru prăjeli pentru că nu trebuie fierte în prealabil atâta timp cât prăjeala conține puțin lichid.
Fidea Pancit Canton, deși sunt originare din Filipine, au devenit omniprezente. Cei mai mulți bucătari ar fi de acord că mâncărurile cu tăiței Pancit Canton sunt cel mai simplu mod de a servi o familie sau un grup de prieteni înfometați, deoarece tot ce au nevoie cu adevărat este un sos. În acest moment, totuși, opiniile diferă cu privire la ce ar trebui să conțină sosul. Unii folosesc puțin mai mult decât sos de soia, ulei și o sclipire de suc de lămâie. Alții adaugă proteine sub formă de crustacee, vită sau porc, iar carnea de pasăre este, de asemenea, comună în Cantonul Pancit.
De asemenea, pot fi adăugate varză, mazăre de zăpadă, muguri de fasole și alte legume. Unii bucătari adaugă sosul nu cu carne și legume, ci cu arahide măcinate, atât ca agent de îngroșare a sosului delicios, cât și ca sursă de proteine. Vegetarienii, desigur, pot înlocui tofu, tempeh sau seitan sau chiar ouăle tocate.
Oricât de populari sunt tăițeii Pancit Canton, există multe alte moduri de a servi acest taitei cu gătit rapid. Mulți bucătari de casă le împart în lungimi mai mici și le aruncă în oala de supă. Acești tăiței, care nu necesită altceva decât o baie foarte rapidă în apă fierbinte pentru a deveni suficient de flexibili pentru a găti, absorb aroma lichidului. Cu excepția versiunilor care au fost create folosind ardei iute sau alge marine, tăițeii sunt suficient de blând pentru a fi folosiți în tot felul de feluri de mâncare din întreaga lume.
Caserole cu tăiței Canton, crustacee sau pui și un sos de smântână fac o masă elegantă și, deoarece tăițeii nu necesită mai mult de un minut și ceva în apă fierbinte, se împletesc într-o clipă. Tocanita de vita sau de legume servita cu taitei in loc de orez sau cartofi este o alta optiune. Stroganoff este la fel de delicios odihnindu-se deasupra unui cuib din acești tăiței care se gătesc rapid.