Niacina este una dintre denumirile alternative pentru vitamina B3. Această vitamină este esențială pentru dieta umană deoarece este folosită pentru funcții importante ale corpului, cum ar fi producerea de energie și producerea anumitor hormoni. Lipsa vitaminei B3 poate duce la pelagra, probleme intestinale și afecțiuni ale pielii. De asemenea, s-a descoperit că niacina poate ajuta la prevenirea și tratarea afecțiunilor precum guta, durerile menstruale și colesterolul ridicat. Cele mai bune surse de niacină includ anumite pește, carne și ouă.
Importanța niacinei a fost dezvăluită în mare parte de crizele de pelagră. Această tulburare de nutriție, care se caracterizează prin slăbiciune musculară, dermatită și demență, s-a dovedit a fi cauzată de absența vitaminei B3. În țările dezvoltate, pelagra este acum rară. Cu toate acestea, este totuși esențial pentru toți oamenii să consume cantități suficiente de vitamină.
Persoanele cărora le place să mănânce carne nu ar trebui să aibă probleme în a găsi o varietate de surse bune de niacină. Acest lucru este adevărat chiar dacă încearcă să mențină diete, deoarece carnea slabă, cum ar fi pieptul de pui prăjit și pieptul de curcan, conțin cantități semnificative de vitamina B3. Când o persoană mănâncă muschi de vită sau ficat de vițel, ea mănâncă și alimente sănătoase care conțin multă niacină. Alte cărnuri pe care o persoană le poate alege includ vânatul și mielul.
Iubitorii de pește au, de asemenea, o varietate de surse de niacină. Tonul, halibutul și somonul sunt alegeri excelente. Dacă acești pești nu sunt disponibili sau nu sunt preferați, există alte opțiuni care pot ajuta o persoană să-și satisfacă nevoile de niacină. Acestea includ snapper, somn crescut la fermă și creveți.
Există, de asemenea, numeroase alimente pe care vegetarienii le pot mânca pentru a obține vitamina B3. Una dintre cele mai bune surse de niacină pentru vegetarieni sunt ouăle. Consumul de lapte poate oferi unei persoane o cantitate semnificativă de vitamină.
Dacă o persoană este îngrijorată de grăsimea din aceste produse sau dacă dorește alimente care nu sunt derivate de la animale, există o serie de alte alegeri bune. O persoană poate mânca nuci precum migdale sau nuci braziliene. Pâinea de grâu și pâinea de secară sunt două surse bune atunci când o persoană vrea să mănânce cereale.
Există numeroase surse vegetale de niacină. Trei dintre cele mai bune includ ciupercile Crimini crude, sparanghelul și verdeața. Alte legume pe care o persoană le poate consuma pentru a-și satisface nevoile de niacină includ verdeața de muștar, morcovii și roșiile crude.