Sparanghelul organic este un tip de legumă cultivat din semințe organice și care nu este tratat cu pesticide sau fungicide chimice. În unele regiuni, sparanghelul trebuie să fie certificat ca organic de către un organism de conducere pentru a fi comercializat ca produs ecologic. Deoarece este cultivat fără pesticide, sparanghelul organic poate fi necesar să fie curățat cu grijă înainte de utilizare. Cultivarea sparanghelului în mod organic este ușor de făcut acasă, cu tipul potrivit de sol și condițiile de creștere.
Sparanghelul cultivat în mod convențional utilizează o varietate de spray-uri chimice în timpul procesului de creștere. Pesticidele ajută la descurajarea insectelor să găsească și să mănânce legumele, în timp ce fungicidele împiedică boala să pătrundă asupra culturii. În timp ce aceste spray-uri pot produce o recoltă mai mare, cercetările științifice au descoperit că multe spray-uri chimice rămân pe legume, chiar și după o spălare atentă. Cei preocupați de posibilele efecte secundare ale consumului de pesticide și fungicide chimice ar putea dori să caute produse ecologice, cum ar fi sparanghelul.
Deși diferite regiuni au criterii diferite pentru a determina ce produse pot fi etichetate „ecologice”, regulile generale tind să fie similare. În cele mai multe cazuri, sparanghelul certificat ecologic trebuie să fie cultivat fără produse chimice de niciun fel și trebuie să fie cultivat în sol organic fără substanțe chimice. Unele regiuni impun, de asemenea, ca semințele din care se cultivă recolta să fie și ele certificate organic. Cerințe suplimentare pentru certificare pot include faptul că terenul pe care este cultivat sparanghelul nu a fost folosit de pesticide timp de câțiva ani. Poate ajuta să descoperi care organism de certificare este responsabil pentru etichetarea ecologică într-o anumită regiune pentru a determina ce standarde se aplică.
Deși sparanghelul organic nu conține pesticide și alte produse chimice, asta nu înseamnă că este imediat gata pentru consumul uman. Lipsa pesticidelor poate face mai probabil ca tulpinile să servească drept casă pentru câteva gândaci, așa că se recomandă spălarea temeinică. Pentru a spăla sparanghelul organic, umpleți un lighean puțin adânc cu suficientă apă caldă pentru a acoperi tulpinile, apoi înmuiați timp de câteva minute. Deoarece sparanghelul este cultivat de obicei în sol nisipos, amestecați capetele tulpinilor în apă pentru a îndepărta orice pământ prins din crăpăturile semințelor.
Cultivarea sparanghelului organic acasă poate fi o modalitate excelentă de a menține controlul complet asupra procesului organic. Sparanghelul are nevoie de sol nisipos, care poate fi găsit de obicei la centrele de aprovizionare pentru grădinărit. Compostul organic poate fi, de asemenea, amestecat, deoarece oferă culturii potasiul și fosforul necesar. Sparanghelul poate fi cultivat din semințele legumelor sau prin plantarea de coroane de sparanghel, care vor avea deja răsaduri în creștere. Plantarea se face de obicei la sfârșitul toamnei sau la începutul iernii; sparanghelul crescut în coroană poate dura aproximativ doi ani înainte de a ajunge la maturitatea deplină.