Cuptoarele rotiserie de interior sunt populare la mulți oameni ca mijloc de a găti pui, fripturi și alte alimente. Această metodă permite ca o mulțime de grăsime să picure din alimente, precum și să îi confere o piele crocantă, care este de obicei plină de aromă. Scuipa care este standard la majoritatea cuptoarelor de rotiserie funcționează bine pentru bucăți mari de carne și pasăre, dar nu neapărat pentru alte alimente. Accesoriile pentru rotitor, cum ar fi coșurile și tăvile, extind abilitățile de gătit ale mașinii.
Unul dintre cele mai comune tipuri de rotisor de interior este în primul rând un cuptor de blat cu o ușă de sticlă. În interior se află o tavă detașabilă pentru picurare pentru a prinde orice grăsime care iese din alimente în timp ce se gătesc. O scuipă de metal se potrivește de la o parte la cealaltă a unității și este ținută de recipiente încorporate în pereții interiori ai cuptorului. O parte oferă pur și simplu sprijin, în timp ce cealaltă parte are roți dințate care fac ca scuipatorul să se rotească constant în timpul procesului de gătit.
De obicei, scuipa este introdusă prin mijlocul unui pui, friptură sau alt produs alimentar mare, se adaugă sare sau alte condimente și este pusă la loc pentru a începe procesul de gătit. Deoarece nu toate alimentele pot fi îngheruite cu scuipat, uneori se folosesc accesorii pentru rotisor, cum ar fi coșurile de stoarcere. Acestea sunt de obicei coșuri pătrate sau dreptunghiulare care pot fi reglate astfel încât alimentele din ele să nu se poată mișca, asigurând că conținutul se va găti uniform. Acestea se potrivesc pe scuipa centrală și sunt ținute în poziție prin atașamentele din șuruburi de pe scuipă și funcționează bine pentru a ține homar, piept de pui, pește și alimente similare.
De asemenea, populare printre accesoriile pentru rotisor sunt coșurile mai mari, cilindrice, utilizate în mod obișnuit pentru gătitul coaste mici, de obicei coaste pentru copii. De obicei, coastele nu trebuie separate înainte de gătire pentru cele mai bune rezultate, iar întreaga fâșie de carne este înfășurată în jurul exteriorului coșului și apoi ținută la loc cu cleme speciale. Coșul se pune pe scuipă, iar mâncarea din interior se gătește la fel ca un pui sau friptură.
Alte accesorii pentru rotisor includ o tavă pentru abur sau încălzire, care poate fi pusă deasupra cuptorului în timp ce carnea se gătește înăuntru. Această tavă încălzește rulouri sau poate fi folosită pentru a găti legumele la abur în timp ce restul mesei se gătește. Folosirea blatului pentru tava specială permite bucătarului să folosească doar cuptorul rotisor pentru a crea întreaga masă.
Frigaruile Kabob sunt, de asemenea, accesorii populare pentru rotisor si permit bucatarilor sa faca aceste mancaruri din carne si legume pe un bat in casa in loc de pe un gratar in aer liber. Aceste frigărui se potrivesc pe coșul rotund și se rotesc automat pe măsură ce scuipatorul se rotește. De obicei, acestea sunt folosite pentru a găti bucăți de carne și legume de un inch sau doi pătrați, iar toate bucățile ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune pentru cele mai bune rezultate.